귀밝이술
하얀술 스파클링
정월 대보름 귀밝이술 - 하얀술 스파클링
음력 1월 15일은 설날 이후 처음 보름달이 뜨는 날로, 우리나라의 중요한 명절 중 하나인 정월 대보름입니다. 부럼 깨물기, 더위팔기, 줄다리기, 쥐불놀이 등 다양한 방법으로 정월 대보름을 기념합니다. 이때 마시는 술을 귀밝이술이라고 합니다.
귀밝이술은 정월 대보름 아침 식전에 소주나 청주를 차게 해서 마시는 술로 이 술을 마시면 귀가 밝아지고 그 해 일 년 동안 즐거운 소식을 듣는다는 유래가 있습니다.
한자어로는 ‘이명주(耳明酒)’라고 합니다. 동국세시기에서는 이것을 유롱주(牖聾酒)라 적고, 중국의 해록쇄사 海錄碎事에는 치롱주(治聾酒)와 유사하다고 하였습니다. 모두 귀밝이술이라는 뜻입니다.
귀밝이술은 데우지 않고 차게 마시는 것이 특징이며, 남녀노소를 막론하고 술을 못 마시는 사람도 누구나 한 잔씩 마십니다. 귀밝이술을 마시면 일년 동안 귀가 밝아지고 좋은 소식을 듣게 된다는 유래가 있습니다. 귀밝이술은 설날 영춘(迎春)의 뜻으로 마시는 도소주(屠蘇酒)와 같이 일년 동안의 제화초복(除禍招福)의 뜻을 지니고 있습니다. 일년 동안의 길흉과 관계있다고 믿었기 때문에, 가을에 추수가 끝나면 좋은 쌀을 따로 마련해 두었다가 술을 빚었으며, 때로는 몸을 보하고 장수한다 하여 한약재를 넣어 술을 빚기도 하였습니다.
하얀술 스파클링은 하얀술과 내셔널트러스트가 협력하여 람사르습지 지정 매화마름 보존 논에서 공생하는 벼 - 무농약 삼광쌀로 만든 새해 첫술입니다. 남녀노소 모두가 찬술 귀밝이술로 즐길 수 있게 스파클링 막걸리로 만들었습니다.
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