2023년 일본 식품 트렌드는?.."무드 푸드"에 주목

2023년 일본의 식품 트렌드로 주목받고 있는 "무드 푸드"를 들어보신 적이 있으신가요? 무드 푸드는 불안과 긴장을 완화하거나 쾌적한 수면을 촉진하는 성분 또는 이를 함유한 식품을 일컫는 말입니다. 스트레스가 쌓이기 쉬운 현대사회를 살아가기 위해 필수적인 영양소로 요즘 일본의 음식 트렌드에서도 주목받고 있는데요. 가장 많이 알려진 무드 푸드는 다양한 효능을 가져오는 허브부터 일본인에게 익숙한 녹차에 포함된 것으로 알려진 테아닌까지 종류가 다양합니다.

① 무드 푸드가 주목을 끄는 이유는?

왜 무드 푸드가 이렇게까지 주목을 끌까요? 여기에는 스트레스 사회가 크게 연관돼 있습니다. 현대인의 상당수는 만성적인 수면장애와 각종 스트레스에 시달리고 있는데요. 그 개선책의 연구가 계속되고 있는 것이, 무드 푸드를 포함한 기능성 식품의 여러 종류입니다. 정신적으로 불안정한 상황을 유효성분이 함유된 식품을 사용해 안정적으로 만드는 것을 목적으로 하고 있습니다.

② 무드푸드의 구체적인 식품은?
1) 테아닌이 함유된 녹차
일본인에게 매우 친숙한 존재인 녹차는 최근 들어 건강 효과를 기대할 수 있는 성분이 많이 규명되고 있는데 테아닌도 그중 하나입니다. 테아닌은 아미노산의 일종으로 차에 함유된 특유의 성분으로 알려져 있습니다. 스트레스 경감과 교감신경의 흥분을 덜어준다는 점에서 양질의 수면에도 한몫하는 것으로 보입니다.

2) 다양한 종류의 허브
허브도 무드 푸드를 이야기하는 데 빼놓을 수 없는 존재입니다. 예로부터 허브에는 많은 효능이 있다고 알려져 식품으로서뿐만 아니라 약으로서도 귀하게 여겨져 왔습니다. 주로 허브차 등이 익숙할 것인데요. 예를 들어 레몬 밤은 진정 효과가 높고 스트레스로 인한 정신적 손상을 완화하는 효과가 있습니다.

3) 발아현미에 함유된 개바
개바는 Gamma Amino Butyric Acid의 줄인 말로 아미노산의 일종입니다. 카카오 토마토 발효식품 등 개바가 포함된 식재료는 물론 과자도 등장하고 있을 정도로 주목도가 높습니다. 개바는 항스트레스 작용이 있는 것으로도 알려져 있는데요. 현대인들은 많은 스트레스에 노출돼 있고 체내 개바 생성이 따라가지 못해 만성적으로 부족한 상태입니다. 발효식품 중에서도 발효 현미는 많은 감자가 함유된 것으로 알려져 있습니다.

③ 무드 푸드를 잘 받아들이는 방법은?
우선은 의식을 하는 것이 가장 중요합니다. 수면은 건강의 요체라고 할 수 있는 존재로 그 질을 높이는 것은 일상생활의 퍼포먼스 그 자체에 큰 영향을 미칩니다. 즉 무드 푸드를 적극적으로 도입하는 것은 삶의 질을 높이는 것이기도 합니다. 일단 식재료에 어떤 게 들어있는지, 그리고 어떤 효능이 있는지 아는 것부터 시작해보는 건 어떨까요? (링크) 

마케터의 한마디

무드 푸드는 바쁜 현대인을 도와주는 식품이라고 할 수 있습니다. 먹고 마시는 것은 건강 상태와 숙면으로 이어진다고 하니 일상적으로 도입돼야 한다고 생각하는데요. 다만 무드 푸드를 섭취만 하는 것이 아닌 균형 잡힌 식사와 건강한 생활 습관의 중요함을 잊지 말아야 합니다. 연말연시를 기회로 식사의 균형을 재검토해보는 건 어떨까요?

재팬큐스 구독하기