981) 음식장사, 맛만으로는 안 된다! 서울시스터즈

롱블랙 2025년 2월26일 no. 981

Mar 16. 2025

롱블랙 2025년 2월26일 no. 981

서울시스터즈 : 아마존 1위 김치시즈닝, 세상에 없던 제품은 분석에서 시작된다

1. 저는 음식 장사는 '맛있으면 된다'고 생각했어요. 하지만 깨달았죠. 그 지역의 문화와 사회, 경제 상황까지 이해하지 못하면 성공할 수 없다는 걸.

2. 내가 좋아하는 걸 만드는 게 아니라, 누가 살지를 먼저 생각해야 한다. 즉, 타깃이 좋아하는 걸 만들어야 한다는 점!

3. 생소한 제품을 쉽게 설득하려면 이름도 직관적이어야 한다고 생각했어요. 고객이 기억하지 못하거나 사용법을 떠올리지 못하면, 굳이 새로운 제품에 손을 대지 않을 거라고 봤죠.

안태양 대표가 직접 현지를 관찰하며 기획한 김치시즈닝. 그는 미국을 넘어 독일, 일본, 중국 등 다양한 나라의 현지 주방과 식습관을 직접 관찰했다. 그는 “사람들이 찾는 제품은 철저한 분석에서 시작된다”고 전했다. ⓒ푸드컬쳐랩

안 대표는 “K-푸드 산업의 확장을 위해서는 더 많은 협력이 필요하다”고 강조했다. 그는 자신의 목표는 “글로벌 시장에서 사람들이 한식을 더 쉽고, 자주 소비할 수 있도록 만드는 것”이라고 전했다. ⓒ롱블랙

4. "우리는 어디로 가야할까" 이 고민을 정말 많이 했어요. 한 제품에 갇히지 않으려면 완전히 다른 모멘텀이 필요했죠. 그래서 이전에 해왔던 대로, 백지상태에서 데이터를 모으며 다시 시작하기로 했어요"

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백영선 플라잉웨일 대표 직업 기획자

고래를 동경합니다. 경계를 넘어서는 노력, 깊이 들어가는 통찰력, 새로운 것에 도전하는 용기까지 [문의/제안 rockdamf@gmail.com]