꽃 잘 사는 법
아내가 꽃집을 운영하다 보니, 자연스레 꽃 상품을 만들고 판매하는 과정을 알게 되었습니다. 만드는 과정을 통해 알게 된 여러 사실들 중 하나는, 대부분의 사람들이 '꽃'에 대한 배경지식이 부족하다는 것이었습니다. 사실 저조차도 마찬가지였고, 일 년에 몇 번 안 되는 구매경험을 위해 꽃을 공부한다는 것도 어려운 일일 겁니다. 그러나, 몇 가지 팁만 알고 있다면 '꽃을 잘 살 수 있지 않을까?'라는 생각이 들었습니다. 여기서 '잘 산다'의 의미는 동일한 비용으로 더 가성비 있게 꽃을 살 수 있다는 것을 말하는 것은 아닙니다. 꽃 상품을 만드는 프로세스 그리고 꽃에 대한 이해를 조금만 더하면, 어떤 방식으로 꽃 상품을 주문하는 것이 아름다운 결과물로 돌아오게 하는 데 도움이 될지 안다는 것을 의미합니다.
꽃 주문 팁들을 얘기하기 전에, 먼저 꽃 상품이 만들어지는 프로세스와 꽃에 대한 간단한 이해부터 시작하면 좋을 것 같습니다. 꽃 상품은 '주문 요청 → 꽃 디자인 시안 잡기 → 도매시장에서 꽃 사입 → 꽃 상품 제작'이라는 과정을 통해 만들어집니다. 주문이 당일날 이루어지는 경우는, 꽃 디자인에 대해 고민할 시간이 없고 도매시장에서 꽃을 사입할 시간도 없으니 다른 주문 건을 위해 미리 사둔 꽃들을 통해 제작이 이루어집니다.
※ 꽃 사입은 송이 단위로 구매가 불가능하고, 한 단(보통 10송이) 단위로 구매하기 때문에 한 주문을 위해 여러 종류의 꽃들을 사입해야 하는데 이런 경우 보통 잔여 꽃이 생깁니다.
꽃은 표준화된 기성품이 아니라 생물이라는 사실도, 미리 상기시켜 두시면 앞으로의 내용들을 이해하시는데 도움이 될 것 같습니다. 다들 잘 알고 계시지만 간과하기 쉬운 꽃의 속성 중 하나이지 않을까 하는데요, 같은 꽃이어도 날에 따라 자라난 농장에 따라 꽃이 핀 정도, 몽우리의 크기, 색감 등이 다 조금씩 다릅니다. 따라서 아무리 꽃 구성을 똑같이 한다 하더라도 똑같은 꽃 상품을 만들기란 거의 불가능합니다. 한 종류의 꽃으로만 만드는 경우에도, 미세하게 그 느낌이 다를 수밖에 없는 거죠. 같은 어종의 회라도 날에 따라 맛이 조금 다른 것과 비슷하다고 할 수 있겠습니다.
이제 본격적으로 주문 팁들을 얘기해보려고 합니다. 어디까지나 제가 경험한 것을 토대로 작성한 것들이기 때문에 다른 의견이 있을 수 있고 혹은 잘못된 부분이 있을 수도 있을 거라 생각합니다. 그러니, 재미로 가볍게 읽어주시고, 감사하게도 참고가 될 수 있겠다 생각이 드신다면 더 바랄 게 없겠습니다.
1. 최애 꽃집을 찾아보자
잘 아시겠지만, 요즘 꽃집들도 저마다의 색깔과 디자인을 가지고 있습니다. 꽃집마다 천편일률적으로 동일한 꽃 구성과 색감 조합으로 꽃을 만들던 시기는 지난 거죠. 꽃집에 대한 접근성도 매우 좋아져, 검색 사이트나 SNS에서 꽃집 태그만 검색하더라도, 근처에 많은 꽃집들을 찾을 수 있습니다. 그리고 그 수많은 꽃집들의 레퍼런스 작업물 역시나 매우 찾기 쉽습니다. 검색 사이트 내 가게 정보만 들어가더라도 대표 상품 이미지를 검색하는 것은 물론이고 가격대도 바로 알 수 있습니다. 아주 적은 시간만 투입하더라도 본인의 취향에 부합하는 꽃집을 찾을 수 있고, 그런 꽃집에서 주문하는 것이 본인이 만족하는 꽃다발을 살 확률이 높다는 것은 쉽게 공감하시지 않을까 합니다.
2. 예약이 퀄리티를 결정한다
도매시장에 수많은 꽃들이 있는 만큼, 어떤 색깔의 꽃을 매치할지, 어떤 화형의 꽃을 조화시킬지 수많은 선택지가 존재합니다. 꽃집 사장님들은 그중에서 아름답다고 생각하는 그리고 미리 주문한 고객의 요청사항을 반영한 꽃들을 사입할 겁니다. 그런데 꽃시장에서 공급하는 꽃들은 매일매일 구성이 달라지고 수입꽃들의 경우에는 시장에 들어오는 날짜가 정해져 있습니다. 당연한 얘기겠지만 상태가 좋고 아름다운 꽃들은 재고가 빨리 없어지겠죠. 그러니, 사장님이 원하는 좋은 상태의 아름다운 꽃들을 구할 수 있는 시간적 여유가 있느냐 없느냐가 꽃 상품 퀄리티의 상당 부분을 좌우합니다. 당일 주문이나 전날 주문의 경우, 원하는 색감이나 특정 꽃을 요구하더라도 반영되지 않을 확률이 매우 높은 것도 이 때문입니다. 갑자기 꽃이 필요한 경우는 어쩔 수 없겠지만 일정을 미리 알 수 있는 경우에는 최소 3일 전에 예약을 하는 것이, 좀 더 아름다운 결과물을 받아볼 가능성을 높이는 방법입니다.
3. 전문가에게 알아서 맡기자
위에서 말씀드린 것처럼 각 꽃집에는 저마다의 스타일이 있습니다. 다양한 색감을 활용하는 편인지, 줄기가 늘어지는 소재를 많이 사용하는지, 파스텔 톤을 주로 쓰는지 등등 고유의 디자인이 존재합니다. 이 말은 각 꽃집이 잘하는 디자인이 있다는 것을 의미합니다. 마치 패션 브랜드와 같은데요, 폴로는 셔츠와 니트 디자인으로, 리바이스는 고유의 데님 디자인으로 사랑받는 것처럼, 각 꽃집을 저마다의 브랜드로 생각하시면 이해가 빠를 것 같습니다. 따라서, 원하는 스타일의 꽃집을 찾았다면, 구체적인 디자인 요청이나 다른 꽃집의 레퍼런스를 참고한 주문 요청을 자제하는 것이 그 꽃집의 최대 진가를 끌어낼 수 있는 방법이라 생각합니다. 폴로 매장에 가서, 리바이스 데님 청바지를 찾지 않는 것처럼요.
물론, 너무도 맘에 드는 디자인의 꽃다발이 있는데 그 디자인의 원 제작자에게 주문하는 것이 불가능할 경우, 어떻게든 그 스타일의 꽃을 받아보고 싶은 마음에 이런저런 요구를 할 수도 있습니다. 하지만, 현실적으로 동일한 디자인의 꽃을 만들기란 거의 불가능합니다. 요구하는 디자인이나 레퍼런스 상 꽃들이 시장에 있을지도 모르고, 동일한 상태와 색감으로 판매할지도 알 수 없습니다. 설사, 꽃 구성을 똑같이 한다 한들 다른 창작자의 관점과 디자인 방식으로 재탄생된 상품이므로 그 무드와 형태가 달라질 수밖에 없습니다.
메인 색감 한 가지 정도를 얘기하고 ‘알아서 이쁘게 해 주세요 ‘라고 요청했을 때, 아마도 사장님은 본인의 감각을 마음껏 활용하여 아름다운 꽃 상품을 만들어드릴 겁니다. 꽃집이 가진 그 고유의 색깔이 맘에 들었다면, 믿고 맡기는 것이 만족스러운 결과물을 얻을 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나가 아닐까 합니다.
4. 꽃도 제철 꽃이 최고다
식재료도 철이 있듯, 꽃도 제철 꽃이 있습니다. 제철을 맞이한 꽃만큼 상태가 좋고 아름다움을 발산하는 꽃은 찾아보기 힘들 겁니다. 봄이 꽃의 계절이라고 불리는 이유도, 봄이 제철인 꽃들이 다양하고 많기 때문인데요, 벚꽃, 라일락, 작약, 튤립 등 화려하고 황홀한 색감을 자랑하는 꽃들이 보통 봄 꽃들입니다. 이 말은, 철이 아닌 꽃을 찾는 것은 어렵기도 하거니와, 만개한 아름다움이 덜할 수밖에 없다는 것을 의미한다고도 볼 수 있겠습니다. 그래서 주문 시 다른 계절의 꽃을 넣어달라고 요청하는 경우, 꽃집에서는 요구를 수락하기가 어렵습니다. 고객이 상품에 대해 기대하는 미적요소와 가격이 있을 텐데, 제철 꽃이 아닌 꽃들로 그 기대를 충족시키기가 어렵기 때문이죠. '요즘 가장 이쁜 제철 꽃으로 만들어주세요.'라고 간단히만 언급하더라도 그 계절만의 아름다운 꽃들을 경험하실 수 있을 겁니다. 누구나 가장 좋아하는 꽃이 있기 마련이고 그 꽃을 특정 계절에만 볼 수 있다는 아쉬움이 있긴 합니다만, 다른 계절의 꽃들이 지닌 저마다의 아름다움을 경험할 수 있는 기회라고 생각한다면 그 아쉬움이 덜하지 않을까 합니다.
얼마 안 되는 경험으로 주저리주저리 꽃 주문 팁들을 적어봤습니다만, 이것들이 얼마나 도움이 될지 모르겠네요. 점점 일상에서 다양한 꽃들을 경험할 수 있는 기회도 많아지고 있기는 하나, 아직도 일부의 특정 꽃들이 지닌 아름다움에만 국한하여 꽃을 바라보시는 분들이 많은 편인 것 같습니다. 꽃이라는 영역에 대해 이해가 넓어지면, 느낄 수 있는 자연의 아름다움 또한 커지고 그로 인해 꽃을 통해 본인이나 타인을 행복하게 하는 능력 또한 커진다고 생각하는데요, 이 글이 그 부분에 조금이라도 기여할 수 있다면 더할 나위 없겠습니다.