타테노카와(楯野川）

사케노트 : 야마가타현(山形県）

브랜드：타테노카와 준마이다이긴죠（楯野川純米大吟醸)

산지：야마가타현 (山形県)

쌀 : 주조호적미 야마다니시키 100% (酒造好適米 美山錦100%)

정미율 : 50%

도수 : 15도

가격 :  720ml（2,250엔）/ 1.8ℓ (3,800엔)

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병과 라벨 자체에서 포스가 느껴질 정도의 중후함이 보이는 사케

준마이계에서도 가장 도정을 많이 한 사케이다 보니 일단 첫맛은 달다.

맛을 표현하면 요쿠르트 맛도 있는 거 같은데 나중에 올라오는 긴죠향이 술맛을 더함.

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타테노가와 주조(楯の川酒造）는 1832년 야마가타현에서 창업하여 현재까지 약 190년 전통을 지닌 노포 양조장이다. 일본에서 유일하게 동네 이름에 술(酒) 자가 붙는 사카타시(酒田市)에서 창업한 주조장으로 긴죠 왕국인 야마가타에서 전량을 준마이 다이긴죠를 빚는 양조장!!

@사케타임 양조장 정보 인용

@일생톡