2025년 새해 니혼슈 7선
알쓸사잡(알면 쓸데없는 사케 잡학)
2025년 새해 시작을 축하하는 의미로 특별한 니혼슈 1병으로 건배를 하면 어떨까? 이번에는 니혼슈 프로인 사케 소믈리에가 추천하는 니혼슈 픽업! 니혼슈를 사랑하는 술꾼(?) 에게 2025년 첫 번째로 마시기 적합하다고 생각한 니혼슈 7병을 소개해본다.
・日出富士 (히노데 후지)
여러 개의 원주를 혼합하여 술창고 지하동굴에서 5년간 숙성시킨 사케로 저온 저장으로 부드러운 맛이 난다는 사케. 라벨은 일본의 대표산인 후지산을 배경으로 일출 모습을 이미지한 사케
@크란도 공홈 사진 인용・理系兄弟 寿 謹賀新年2025 (이과형제 코토부키 근하신년 2025)
이과계 형제가 양조했다고 해서 브랜드 이름도 이과형제 寿(ことぶき）근하신년 2025. 두 형제가 뱀을 목에 두르고 있는 모습이 다소 해악스럽지만 뱀의 해를 강조한 이미지이지 않나 싶다.
@크란도 공홈 사진 인용・大蛇（だいじゃ）다이쟈
감칠맛, 호쾌한 목 넘김, 그리고 맑은 절묘함. 존재감이 있는 아주 매운 카라구치 맛은 [이무기]라고 하는 이름에 어울리는 사케! 2025년은 뱀의 해이니 새해 첫 번째 술에는 십이지간지가 적힌 사케를 마시고 싶다면 이걸 픽업!!
@크란도 공홈 사진 인용・成駒（なりこま）나리코마
인기 쌀품종인 오마치(雄町)를 39%까지 정성스럽게 정미한 준마이 다이긴죠주로 화려한 향기와 함께, 화입과 물을 넣지 않은 생원주로 특유의 쌀 풍미를 느낄 수 있는 사케. 장기에서 사용하는 말을 콘셉트로 사용했는데 솔직히 이유는 잘 모르겠음.
@크란도 공홈 사진 인용・SAKE DREAMS 初夢 (사케 드림 첫 꿈)
후쿠시마현 오리지널 술쌀인 [유메노카]와 오리지널 효모[우츠쿠시마 유메 효모]를 담은 원료로 빚은 준마이 다이긴죠주로 25년 첫 희망과 꿈을 사케에 담았다는 브랜딩
@크란도 공홈 사진 인용・五光 (오광)
화투에서 최고의 레벨인 [오광]의 이름 딴 사케로 화려한 향기, 기품 있는 맛, 부드러운 촉감, 청아한 여운, 세련된 생활의 5개 모두가 갖추어졌다고 해서 5광이라는 사케. 인기 품종 술쌀인 고햐쿠만고쿠(五百万石)를 45%까지 정미한 술로 축하하는 자리에 어울리는 사케 중의 1병
@크란도 공홈 사진 인용・無限大吉(무한대길)
술쌀의 왕인 야마다니시키(山田錦)를 사치스럽게 40%까지 정미한 준마이 다이긴죠주. 라벨에 오오키치(大吉）라고 [대길]이라고 쓰여있는 것만으로도 큰 행운이 올 것만 같은... 마시는 것만으로 행복한 기분이 들고 새해에 무한한 행운을 가져다주는 사치스러운 1병이라고 할 수 있음
@크란도 공홈 사진 인용이렇게 2025년 새해에 행복과 안녕을 기원하기 위한 7가지 사케를 소개했는데, 후지산, 만수무강, 뱀의 해, 오광, 대길이라는 콘셉트로 브랜딩 한 사케인 것 같다. 인기 4대 쌀품종으로 40%까지 정미한 사케이니 술에 대한 정열과 믿음이 보인다.
@일생톡
