지콘(而今）

사케노트 : 미에현(三重県）

브랜드：지콘（而今）특별준마이 생 (特別純米生）

산지：미에현 (三重県）

재료 : 고햐쿠만고쿠(80%)+야마다니시키(20%)

정미율 : 60%

도수 : 15.5도

가격 : 1.8L（23,600엔）

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니혼슈 하면 빠지지 않는 TOP3 인 지콘님

운 좋게도 이번에 영접할 수 있었음

향을 맡는 순간 달겠는걸? 일단 단내가 있어 마셔보니 너무 기대를 했었는지 첫맛에 "이게 뭐지? 이게 지콘 맛이야? " 다소 실망

후반부 끝맛까지 달지는 않지만 단맛의 여운이 오래 남지 않으면서 드라이한 맛으로 마감.

입이 싸서 그런지 내 입맛에는 맞지는 않았으나 사케계 에르메스를 영접한 걸로 만족

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사케 브랜드 지콘 (而今)을 주조하는 키야쇼주조(木屋正酒造)는 1818년에 창업한 술창고이다. 건축한 지 200여 년이 넘은 점포는 유형문화재로 지정되어 있다. 2005년에 전국 신주 감평회에서 지콘이 금상을 받으면서 주목을 받기 시작했다. 지콘 (而今)=[미래에도 과거에도 얽매이지 않고 지금 할 수 있는 최선을 다한다]는 뜻이 담겨 있다고 한다.

@사케타임 양조장 정보 인용

@일생톡