더위 확 날리고 만들기도 쉬운 오이지 냉국

2022.06.14

여름 밥상엔 오이지와 쌈채소 그리고 쌈장이 올라야 한다.

오이지 냉국은 표고와 다시마로 국물 내어 식힌 후 불린 미역과 오이지를 넣는다. 오이지 하나에 물 1리터. 국물 양념은 매실청 1큰술, 현미 식초 1큰술, 간장 1작은술. 청양고추 쫑쫑 썰어 넣고 얼음 띄우면 끝. 친구 어머님 텃밭 채소와 쌈장. 여름 밥상을 좋아한다.