구기우남- 소고기카레국수는 어떤맛일까?

홍콩을 말하다 - 국수에 대해 알아보자

홍콩을 찾는 관광객들이 오면 한번은 들리고하는 소호의 외곽지역에 위치한 구기우남[九記牛腩-까우게이아울람] 은 갈때마다 골목이 헷갈려 자주 다른곳을 헤메이고는 했다. 그럼에도 불구하고 소호까지와서 안가기에는 서운한곳 내게는 더도 덜도 아닌 딱 그런 장소가 되어버렸다.

장소가 협소해 옆건물에 식당을 하나 더 열었지만 식사시간대에가면 늘 줄을 서있기때문에 가능하면 바쁜시간대는 피해서 가는게 좋을 듯 싶다.

이곳에서는 여러종류의 면이 있지만 그중에서도 가장 사랑받는 메뉴가 이 소고기카레쌀국수이다. 물론 늦은시간에 갔을경우에는 쌀국수가 떨어져 다른 면을 시켜먹은 적도 있었다.

이것은 쌀국수와는 다른 쵸민[粗麵]으로 쌀국수보다는 꼬들하며 고소한 맛을 느낄 수 있다.

이 국수는 살짝 튀켜나온 면인데 보통 홍콩사람들이 아침으로 길거리에서 사먹는 볶음국수로 많이 사용되고 있는 이민[伊麵]이다. 국물국수에는 개인적으로는 별로 선호하지않는 면이다.

허판[河粉] - 일반쌀국수 민[麵] - 꼬돌한면 쵸민[粗麵] - 낣작한 꼬돌면 마이판[米粉] - 가는 쌀국수

물론 이국수말고도 중국음식에는 그야말로 셀수도 없이 다양한 면요리들이 존재하지만 그중에서도 대표적으로 많이 찾는 면이 지금 소개한 면들이다. 특히 늦은 시간에 방문시에는 일반 쌀국수인 허판은 모두 판매가 된 경우가 많으니 가능하다면 조금 이른시간에 방문하는게 좋을 듯 싶다.

카레와 국수가 잘 어울리지 않을거라는 편경을 깨끗하게 지우게된 집이며 홍콩의 유명영화배우가 좋아하는 집이라고 안내된 책자도 있지만 어떤 한두명이 아니라 전에는 유명스타들도 많이 찾던 집이었지만 관광객이 너무 많아진후에는 그런 모습들을 찾기 힘들어졌다.

맞춤법이 다소 아쉬운 메뉴판이지만 그래도 아쉬운대로 주문시 불안감을 해소시켜주며 그만큼 한국관광객들이 많이 찾는 집인것을 알 수 있다.

홍콩에 살면서 알게된 맛이라면 쵸이삼(菜心)과 까이란(芥蘭)등 데치거나 살짝 볶아서 굴소스를 곁들여먹는 여러 야재요리의 맛이 아닐까 싶다. 중국요리를 먹을때는 물론 딤섬을 먹을때나 간단한 국수를 먹을때도 한가지정도는 곁들여 주문을 하게 되는데 오늘은 서양상추데침을 시켰다.

. 대부분의 홍콩면집에서는 음료를 팔기위해 물은 물론이고 차도 주지않은 곳이 많다. 그대신 음료의 가격은 그다지 비싼 가격이 아니며 일반적으로 냅킨도 주지않고 휴대용 티슈를 따로 판매하고 있다.

바램이 있다면 요즘 홍콩에도 오래된 차찬탱을 비롯해 작은 집들이 사라지고 자꾸 새로운 음식과 메뉴들이 개발되는 추세인데 이런집들이 오래도록 맛을 유지하고 지켜나갔으면 싶다.

소호에 간다면 전세계 각국의 많은 먹거리들중에 가장 소박하지만 가장 홍콩스럽고 후회하지않을 맛을 내는 구기아남의 소고기카레국수를 꼭 한번 맛보기를 바란다.

홍콩에서의 가장 홍콩스러운 추억만들기가 될 것이다.

특유의 비법소스로 소고기만을 전문으로 하는 국수집
"구기우남 - 九記牛腩"
월-토요일은 12:30 - 10:30 PM
일요일과 공휴일은 휴일이랍니다.

地址 :

中環歌賦街 21號

21,Gough Street, Central, Hong Kong

Tel : 2815-0723