판매전략

파전 그리고 싸인

판매전략

다양한 상품들이 있겠지만

아래2가지를 예를 들어보겠다.

파전 만원

싸인 3만원  이라고하자.

이럴때 어떻게 판매전략을 짜겠는가?

메뉴판을 많이 만들어서 붙여서?

호객행위를해서?

메뉴판이 많다고 손님이 가격은 볼 순 있겠으나

지금당장 들어오진않는다.

호객행위를 한다고해서

다 들어오는건 아니다.

오히려 지나친 호객행위는 불쾌감을 준다.

다양한 판매전략이 있겠지만,

내가 생각하는 판매전략을 공유해보려고한다.

이건 오프라인이든 온라인이든

생각해보면 꽤많은 업체들이 이미하고있다.

우선

1 파전.

파전을 만원주고 사먹을 사람도 있지만,

먹지않을 사람도 있다.

단순한 호객행위로 사먹지않을것이다.

파전을 갓 만들어서 맛있는 파전 냄새와

먹는 모습을 간접적으로 보여준다.

요즘은 유튜브나 방송,sns통해서 보여준다.

그래서 유인하는 방법.

또는 아주 작게 잘라서 시식으로 먹어보고

들어오게 하는 방법.

-이때 시식의 퀄리티가 중요하다

오래되서 눅눅한 맛이 아니라

갓 튀겨낸 전 의 뜨끈뜨끈한 맛을 체험해야한다.

소분형

체험분 1천원

한조각 천원 미끼 오픈상품으로

맛을 보게 하는것도 방법이다.

중요한건 맛이 있어서

또 먹고싶어야한다.

한번먹어보고 맛이 없으면

다시오지않는다.

2.싸인 3만원

싸인대상이 유명하다면

(유명해도 무료싸인인데3만원은 비싼감이 없지않지만...)

팬들이 와서 사겠지만,

우선

* 대상의 유명도를 올리는방법

물론 쉽지않다. 장기전이다.

마치 sns등의 홍보를 꾸준히하는것이다.

+스토리텔링

* 1+1전략

오픈행사기념 파전 2만원치 드시면 싸인을 공짜로 드려요.

(사은품을 좋아할수도있고, 안좋아할수도있는데,

공짜로 준다고하면 한번더 보게된다.

물론 사은품의 가치가 높을수록 효과가 높아진다.