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어린 시절 생일이면 어머니가 만들어주시던 핫케이크 생일케익
퐁신퐁신하고, 부드럽게 두꺼운 핫케이크 였다.
계란과 이스트를 많이 넣으셨던 걸까?
집에서 만드는 얇은 핫케이크도 아니고,
바나나를 넣은 핫케이크도 아니고,
일본에서 먹은 부드러운 핫케이크도 아닌데.
내 생일에 맞춰 출간된 전자책 <아빠의 핫케이크>가 추억을 새록새록 떠오르게 한다.
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