흑당과 흑설탕은 다를까?

맛있는 궁금증

다르다. 흑당은 비정제 설탕, 흑설탕은 정제 설탕이다.

‘흑당’ 제품들이 여전히 유행이다. 흑당 제품을 아직 먹어보지 않았다면, 그리고 흑당 제품을 제대로 먹어보고 싶다면 성분표를 잘 살펴야 한다. 제품명에는 '흑당'이라고 쓰여 있어도 실제로는 흑설탕을 사용한 것도 있다.

흑당은 비정제 설탕, 흑설탕은 정제 설탕이다. 흑당은 사탕수수를 졸여 만든 것인 반면, 흑설탕은 백설탕에 당밀을 섞고 캐러멜화 시킨 것이다. 

비정제 설탕인 흑당이 영양분이 더 풍부하고 향도 더 다채롭다. 영양분 때문에 흑당을 고를 필요는 없다. 영양분은 미량이고 설탕인 건 매한가지다. 하지만 향은 설탕과 명백히 다르다. 진짜 흑당을 맛보고 싶다면 제품 성분을 잘 살피자.