‘전뚠시’_댓잎말이 간단 설명서
나는 좋은 대나무를 고르는 능력이 있어요.
"댓잎은 역시 최대한 많이 모아서 베어 먹어야 제맛이에요. 맛있는 댓잎을 모으기 위해서는 먼저 코로 냄새를 맡아 향이 가득한 것들을 선별해요. 그리고 가짜 엄지가 있는 손으로 그것들을 움켜잡는 동시에 어금니로 댓잎을 끊어 내며 모으고, 모인 댓잎들은 혀의 도움을 받아 말아 모아야 해요. 이 모든 게 삼박자가 어우러져야 하지요. 쉬운 게 아니에요. 오늘도 적당히 두껍게 모아 한 입씩 베어 먹는 하동의 설죽 맛은 일품이에요. 너무 맛있어요. 정말 많이 먹을 거예요. 졸릴 때까지 먹을 거예요. 사그작 사그작 쫩쫩쫩쫩 사그작 사그작 쫩쫩쫩쫩."
널 만난 댓잎들은 고구마가 되고...
