쿠키 사세요
카페를 설계할 당시 판매도 하고 1:1 베이킹 클래스를 염두에 두고 키친을 넓게 만들었다. 가게에 오는 손님마다 여기 테이블을 몇 개 더 넣지 주방을 저렇게 넓게 하면 효율적이지 못하다는 이야기를 수도 없이 들었다. 그로부터 4년 후 드디어 첫 베이킹클래스를 오픈했다.
가끔 둘째 딸 오감 놀이 수준으로 케이크 시트에 크림 바르기 정도는 해봤는데 판매하는 방식 그대로 하는 건 첨이라서 긴장이 되었고 행여 만든 쿠키가 이쁘지 않을까 조심스러웠다. (더운 날 오버로 거품기를 돌리거나 너무 많이 만지면 쿠키가 호떡처럼 넓적하게 나온다) 설상가상 오늘은 비가 억수같이 이 표현이 정말 딱일 정도로 퍼부어 주었다. 행여 오다 사고 나면 어쩌나 노심초사 기다리던 수강생이 등장했다.
수줍은 그녀와 스위트한 웃음을 날려주는 그는 단박에 보아도 얼굴에서 '밝음입니다' 쓰여 있었다. 순간 나의 긴장감은 풀어졌고 수업이 잘 될 것 같은 확신이 들었다.
차근차근 설명하면서 조금씩 계량도 직접 해보고 왜 이렇게 해야 하는지 이야기를 해주니 까르르 깔깔 좋아서 웃는다. 더 흥이나 농담도 주고받으며 수업이 진행되었다. 그녀는 베이킹 수업이 처음이 아니라는 자신감도 들어냈다. 이 정도는 거뜬하다며 오히려 날 안심시켜 주었고 정말 곧잘 따라워 주는 덕분에 별 탈 없이 반죽을 하고 그녀만의 레시피로 변경하여 초코는 초콜릿 오리지널 색으로 정하고 토핑을 추가하거나 뺐다.
그가 만든 H와 그녀가 만든 D 그때는 몰랐는데 서로의 이니셜을 만든 거였다. 남자수강생의 이름 ㄷ
여자 수강생의 이름 ㅎ 서로의 이니셜을 만들어주는 이런 달달함에 쿠키가 맛이 없게 만들어질 수는 없다.
시간이 지나갈수록 수강생들에게 푹 빠졌고 조금이라도 이 시간의 기억이 즐겁기를 바랐다. 나 역시도 베이킹 클래스를 다닐 때가 가장 행복하고 만든 것은 내가 먹기보다 나눠주는 게 더 큰 행복이라는 걸 알기에 그들도 그 기쁨을 꼭 알았으면 좋겠다.
남은 M&M초콜릿을 깨알같이 가져가신다고 하며 달라고 하고 쿠키를 정성스럽게 포장하고 상자에 담았다. 클래스가 너무 재미있었서 다음 주 화요일에 또 오겠다 예약을 한다며 나에게 두근거리는 멘트를 날리셨다. '저기요 근데 수강생님 예약하실 때 다음 주에 호캉스 가신다고 하셨는데 잊으셨나요?' '아 맞아요.. 그날이네요. 그럼 조만간 또 올게요'
웃음이 많은 그녀는 약간 즉흥적이기도 하고 즐거움을 맘껏 누리는 자유분방한 스타일 같았다. 다음에 또 다른 수업을 신청해 달라고 말씀드리고 오늘 고생하셨다고 말씀을 드리니 쿠키를 하나 건넨다. 아 이것은 무슨 시추에이션일까 다른 고객들이랑 너무 달라서 어리둥절할 틈도 없다. 저 안 주셔도 되는데 쿠키 다 가져가셔도 됩니다. 매장에서 팔고 있어서 전 괜찮아요라고 손사래를 쳤다.
아니요. 쿠키 팔아주세요
왓! 당차다. 쿠키가게에 베이킹을 배우러 와서 만들자마자 카페에 납품하는 방법까지 터득하다니 결코 가르쳐 준 적이 없는데 말이다. 무례하다고 해야 하는데 할 말이 없어져서 그냥 손에 받아 들고 어쩔 줄 몰라하니 수강생이 하는 말이 저기 쿠키 파는데 옆에 두고 팔리면 저에게 돈을 주세요. 정신이 혼미해서 얼떨결에 그러겠노라고 말하고 내 쿠키 위에 진열을 했다. 네 꼭 팔리면 연락드릴게요. 안녕히 돌아가세요 말씀드리고 서둘러 배웅을 했다. 그렇게 내 정신을 쏙 빼놓은 그들이 돌아가자 정말 시원스럽게 폭우가 쏟아졌다.
팔색조 매력을 뽐내는 그들을 지금 이곳에 고발하려 한다. 얼마나 재미있고 손도 빠르고 말도 잘하며 당당한지 어디 가서 말하면 빠지지 않는 나였는데 밀렸다. 이러다 가게까지 달라고 할 거 같았어 내심 흐뭇한 건 비밀이다. 지금 생각해 보니 심지어 이 건물이 마음에 든다고 이런 곳은 어떻게 살 수 있냐고 속내를 비춰서 당황한 기억이 불현듯 떠오른다. 길을 가다가 그들을 만난다면 스위트함에 넘어가지 말고 꼭 정신을 단단히 챙기길 바란다.
그들을 공개한다
쿠키를 팔아 달라고 말한 그 당찬 그녀가 만든 쿠키 구입을 원하시는 분은 댓글을 남겨주세요. 배송비는 무료이지만 쿠키값은 그녀에게 꼭 입금해야 합니다. 하루 즐겁게 같이 수업한 큐티허니들 다음에 또 만나요. 즐거웠습니다.