안나 카레리나? 앉아 카레 먹어!
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Dec 1. 2023
"행복한 가정은 모두 닮았지만 불행한 가정은 모두 저마다의 이유로 불행하다"
-톨스토이의 안나 카레리나 중-
카레를 떠올리면 3분 카레가 제일 먼저 떠오른다.
하지만 건더기도 없고, 양도 적어서 나도 드디어 카레 만들기 시도를 결심!!
픽사베이 사진. 내 카레랑 다른 비주얼엄마가 신혼 때 제일 많이 만든 요리라는 말에 차근차근 알려주시는 쉬운 방법은,
- 당근 양파 감자 등 재료를 잘게 썬다.
-물에 모든 재료를 넣고 끓인다
-불을 끄고 카레가루를 넣고 잘 저은 후 다시 불을 켜 한소끔 끓인다.
카레가루에 들어가는 강황은 인도 전통 의술인 아유르베다 의술과 요리에 사용되었다고 한다. 강황 속 커큐민은 암을 방지하고, 혈관 염증을 줄이고, 신경세포의 성장도 돕는 데다가 위장질환 개선, 콜레스테롤 수치 저하, 항균 작용도 한다고!
더 자세한 건 이책에ㅋㅋ건강기능식품에 쓰일 때는 ‘관절 건강에 도움’으로만 기능성을 인정받았으나, 실제는 활용 범위가 넓다고 하니 더 자세한 건 《영양제특강》책을 보도록ㅋ
영양제뿐 아니라 식품도 두루 담았다나 뭐라나ㅋ
엄마 레시피대로 야채를 썰고 아이들의 요청으로 스팸까지 넣으니 카레완성!!!
