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Jul 28. 2024
"엄마 김치는 없어?" 야채볶음밥,주말메뉴
주말 아침 뭐해먹지?
나에게 제일 만만한 요리, 그나마 쉬운 요리
볶음밥 만들기 되시겠다
7월 26일 금요일 시아버님 기일에 다녀오며
시어머님이 챙겨주신 먹거리들 그리고 햇감자도
함께 받아왔어요 어제 냄비에 쩌먹었는데 포근포근 어쩜 너무 맛있더라는....^^
감자쩌먹기, 감자 삶아 먹기
감자껍질 벗겨서 냄비에 물 자박하게 넣고
소금, 설탕 조금씩 넣고 중 약불 조절하며
물이 쫄아들 때까지 잘 삶아주면 되더라고요
단짠단짠 너무 맛있어요
야채볶음밥 만들기
준비재료: 감자, 양파, 당근, 파프리카, 식힌 밥
감자, 당근, 양파, 파프리카를 잘게 썰어주기
감자는 썰어서 물에 전분기를 살짝 빼주고요
물기를 빼주기
모든 준비한 야채들을 살짝 달궈진 후라이팬에 식용유 두르고 잘 볶아주기, 이때 맛소금으로 살짝 간을 해주면서 볶아주었어요
잘 볶아주다가 노릇노릇 감자가 적당히 잘
익었는지 확인했어요
얼마 전에 고장이나 버린 저희 집 가스레인지
이 집으로 이사 와서 9년 동안 정이 들었거든요
그런데 고장이 났어요ㅠㅠ 그전에 이 집 지어지고 분양당시에 설치되었던 가스레인지이니
14년이라는 세월 동안을 꿋꿋하게 주방을
잘 지켜내었던 정말 감사한 가스레인지였네요
새로운 부속품으로 교체할 수도 없을 만큼 이제
단종되기도 하고 연식이 너무 오래되어서
부품 교체해서 사용한다고 해도 새 제품 구입하는 게 훨씬 저렴한 가격이라니
그리고 부품 알아봤는데 아예 구할 수가 없다는
상당사님의 말씀ㅠㅠ
이래저래 차라리 새로 장만하는 게 더 유리하겠더라고요 흑흑 아쉽지만 보름가까이
알아보고 고민하고 휴대용 버너까지 사용하며
고장 난 가스레인지 화구 겨우겨우 켜가며 사용하다가 얼마 전에 가스레인지 새로 장만했답니다 그나마 기존에 사용하던 같은 브랜드라서 마음 위로가 되더라고요 ㅠㅠ
밥 솥에 있던 밥을 꺼내서 잠시 식혀두었다가
잘 익혀진 야채들과 함께 볶아주기, 맛소금으로
살짝 간을 맞춰주고요
굴소스 넣고 감칠맛을 더해줍니다
맛있는 든든한 한 끼 야채볶음밥이 만들어졌어요
엄마 김치는 없어?
응 알았어
열무김치 꺼내줄게
얼마 전에 남편과 함께 담궜던
열무 얼갈이김치가
며칠 사이에 맛깔스럽게
더 잘 숙성이 되었더라고요
아삭아삭 맵지도 짜지도 않고
김치국물이 자박하게 우러나와서
더 맛깔스러워졌어요
야채볶음밥에 곁들여서
감사히 잘 먹었습니다
부족한글 읽어주시고 들러주시는 구독자님들
작가님들 모든분들께 진심으로 감사드립니다
행복한 주말되시기를 바랄게요♡♡♡
