밤고구마 쪄서 처음 만들어 본 고구마샐러드
군고구마 만들어 먹을까 하다가 만든 고구마 샐러드
by
Jan 12. 2025
밤고구마 쪄서 만든 고구마 샐러드
겨울밤 고구마를 구워야지 했는데
밤 고구마라서 조금 퍽퍽하겠네
싶어서 냄비에 쩠어요
한 개 먹고 나머지는
고구마 샐러드를 만들었어요
호두 데코하고 우유에 곁들여서
먹으니 더 맛있습니다 그냥 먹는 고구마보다 이렇게 고구마 샐러드 만들어서 먹는 것도 괜찮은 것 같아요 아이들도 맛있다며 우유와 함께 잘 먹습니다
월요일 초등 둘째 막내 아이는
초등학교 종업식& 졸업식으로 아이들 긴긴 겨울방학이 시작되었는데요 겨울방학 동안 아이들 먹을거리 잘 챙겨줘야
될 것 같아요
중학교 1학년 첫째 아이는 이번주 금요일
중학교 종업식 & 형아 누나들 졸업식
매일 매일 뭐 해먹을까 고민되는 요즘인데요 고구마 샐러드
만들어 먹기 추천드립니다
고구마 샐러드 만들기:
준비재료: 고구마 중간크기 4개, 꿀 30g,
소금 3꼬집, 후춧가루 1/3t 스푼
또는 통후추 갈아서 3바퀴
1. 고구마를 물에 씻어서
찜기에 20분 정도 쪄젔는데요
잘 익었더라고요
젓가락으로 쿡쿡
눌러서 익었는지
확인하고요 덜 익었다면
조금 더 푹 익혀줍니다
2. 고구마 5개 쩠는데요 1개는 그냥 먹고 나머지 4개는 고구마 샐러드를 만들었어요
3. 고구마가 잘 쩌졌어요
양푼과 고구마 으깰 주걱을 준비합니다
포크로 으깨도 된답니다
4. 찐 고구마 껍질을 벗기고 으깨주기
*찐고구마 뜨거울때 으깨야
더 잘 으깨진답니다
어느새 고구마가 다 으깨어졌어요~
5. 으깬 고구마에 꿀을 넣어줍니다
6. 소금 넣어주어요 저는 생각 없이 굵은 천일염을 넣고 섞어 주었는데요 소금 잘게 누르면서 섞느라 진땀이 ㅠㅠ 꼭 맛소금을 넣으시기를 바랄게요
7. 후추는 통후추를 준비했어요
8. 통후추도 세 바퀴 갈아서 넣고 숟가락으로
잘 섞어줍니다
9. 어느 정도 잘 섞어진 다음 맛을 보니
생각보다 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요
10. 접시에 먹을 만큼 덜어서 호두 데코해서
먹었는데요 너무 맛있습니다 밤 9시 아이들이 모두 잠이 들어서 저만 먹었어요
"고구마 구운다고 하지 않았어?"
"응 구우려고 했는데 밤고구마라서 퍽퍽할 것 같아서 그냥 찐 건데..."
'사실 남편이 저녁밥 먹고 오돌뼈가 먹고 싶은 건지 막내 얼굴 보면서 내 얼굴 보면서 오돌뼈 안 시키냐고 물어보길래 군고구마나 해서 먹자라고 얘기했거든요'
그런데 제가 찐 고구마를 만든 거를 보고 먹기 싫었나 싶었답니다 ㅠㅠ
뭐 아무튼 남편은 삐진 건지 뭔지 몰라도 그렇게 찐 고구마도 안 먹겠다고 하고 막내 아이랑 종이지갑 만들겠다며 속닥속닥
오빠들은 피곤했는지 8시 30분쯤 잠이 들었어요 막내 아이는 아빠랑 종이 지갑 만들다가 졸리다며 막내 아이가 먼저 잠이 들고 남편도 티브이 보다가 코 골면서 잠이 들었답니다 난 오돌뼈가 먹기 싫었는데 말이지요~
(남편은 찐 고구마 안 먹더라고요 군고구마 먹고 싶었나 봐요 호박고구마가 아니라서 더 부드러운 식감으로 먹으려고 찐 건데요 찌다 보니 고구마 샐러드가 생각이 나서 만들었거든요) 주방에서 고구마 샐러드 만들어서 "고구마 샐러드 너무 맛있다"
라면서 뒤돌아보니 거실에서 티브이 보다가
코 골면서 잠이든 남편 앗 뭐야!
* 먹을 만큼 고구마 샐러드 접시에 덜고
나머지 남은 고구마 샐러드는 밀폐용기에 넣어서 냉장고에 보관했어요
다음날 아이들 간식으로 만들었어요
오늘이 친정아버지 4주기인데 시골에 내려가보지도 못하고 너무 죄송하고 또 죄송해요 ㅠㅠ
11. 하루 전날 밤 냉장고에 보관해 놓았던
고구마 샐러드 꺼냅니다
*아이들 간식으로 고구마 샐러드 만들어주기
* 고구마 샐러드 차갑게 해서 먹는 게
더 맛있더라고요
12. 동글동글 계량스푼으로
(그냥 털어내면 고구마가 한 번에 접시에 안 털어져요 티스푼으로 밀어서 빼주기) 한 큰 술씩 떠서 접시에 올려줍니다
13. 호두 작게 잘라서 위에다가 데코 해줍니다
