달콤한 일기: 디저트 탐방부터 홈베이킹까지
달콤한 일기 #0. 프롤로그
달콤함에 빠지다
제 기억 속 가장 오래된 기억 중 하나는 바로 도넛에 관한 것입니다. 제가 살던 시골에는 디저트 가게라고 할만한 것은 동네 빵집 정도가 다였기에, 어린 시절의 저는 어쩌다 한번 나가는 옆 도시로의 나들이를 손꼽아 기다렸습니다. 그날만큼은 저도 달달한 디저트를 먹을 수 있는 날이었기 때문이었습니다.
그렇게 도시 나들이를 가는 날이면 엄마는 나를 도넛 가게에 데려가 주셨습니다. 원체 입이 짧아 뭘 잘 안 먹는 아이가 도넛은 야무지게 잘 먹었으니, 몸에 안 좋다는 것을 알면서도 들릴 수밖에 없었다고 하시더군요.
그때 도넛 가게에 들르면 제가 무조건 먹는 하트 모양 도넛이 있었습니다. 한쪽에는 딸기잼이, 다른 한쪽에는 바바리안 크림이, 그리고 도넛의 위에는 분홍색 초콜릿이 가득했습니다. 밥도 잘 안 먹으면서 도넛은 냠냠 거리며 하나를 다 먹었으니 안 사줄 수가 없으셨답니다.
아마도 그때부터, 어쩌면 그 이전부터, 저는 달콤함에 빠졌던 것 같습니다. 그리고 나이가 든 지금도 여전히 달콤함과 달콤함이 주는 행복에 빠져있습니다.
디저트 탐방기
어린 시절부터 시작된 디저트 사랑은 성인이 되고 나서는 더 깊어졌습니다. 디저트가 맛있다는 곳이라면 가던 길을 틀어서 들러도 보고, 새로운 곳에 가게 되면 무조건 주변 디저트 가게를 순회하곤 했습니다. 어디든 여행을 갈 때면 주변에 있는 디저트 가게들을 절대 지나치지 않았습니다.
시간이 지나면서 행동반경이 넓어질수록 더 많은 지역의 카페와 디저트 가게들을 다니기 시작하면서 이전보다 다양한 종류의 디저트들을 만날 수 있었습니다. 머핀, 스콘, 케이크, 타르트 등등... 셀 수 없을 만큼 많은 디저트들을 경험할 수 있었습니다.
베이킹을 시작하다
그렇게 여러 가지 디저트들을 만나고 달콤함을 즐기다 보니, 어느 순간부터는 직접 디저트를 만들고 싶다는 생각을 가지게 되었습니다. 이 달콤하고 귀여운 디저트들은 도대체 어떻게 만드는 것이기에 저를 이렇게 행복하게 하는 것인지 알고 싶어 졌던 것입니다.
하지만 워낙 우유부단했던 저는 달콤함을 만들고 싶다는 생각만 할 뿐, 꽤 오랜 시간 동안 시작도 하지 못했습니다. 직접 디저트를 만들려면 오븐도 사야 하고, 밀가루에, 버터에, 그 모든 재료들도 다 사야 한다는 생각에 지레 겁을 먹어버린 것입니다.
그렇게 참고, 미루고, 숨겨뒀던 저의 마음이 어느 순간 터져 나왔더랍니다. 대학원 생활이 점점 지쳐가던 여름날, 걸어 잠겄던 베이킹을 하고 싶다는 욕심이 활짝 열려버렸는지, 저는 그 자리에서 베이킹 원데이 클래스를 예약했습니다. 그렇게 저는 인생 첫 베이킹에 발을 내디디게 되었습니다.
나의 첫 베이킹 - 르뱅쿠키, 스모어쿠키, 그리고 스콘홈베이커가 되다
사실 저는 원데이클래스 한두 번만 하면 제가 베이킹에 질릴 줄 알았습니다. 몇 번 베이킹을 해보면 힘들게 고생하면서 만드느니 돈 주고 사 먹어야겠다는 생각이 들 것이라 예상했는데, 제 예상은 보기 좋게 빗나갔습니다. 제가 생각한 것보다 더 베이킹은 매력 있었고, 직접 제 손으로 만들어서 그런 건지 사 먹는 것보다 더 맛있었습니다.
첫 베이킹을 시작한 날부터 일주일 만에 바로 두 번째 클래스를 신청했고, 그로부터 한 달도 되기 전에 5번을 채우고 말았습니다. 초기 비용이 많이 들 것이라 생각해서 집에서 만들지 않고 원데이 클래스를 선택한 것인데, 그 짧은 시간 동안 저렴한 오븐 하나 가격보다 더 많은 돈을 써버린 것입니다.
그제야 알게 되었습니다. 제가 처음 예상한 것보다 저는 베이킹이 진심이 되어버렸다는 것을. 그리고 그때 알 수 있었습니다. 제가 베이킹을 생각보다 더 오래 이어가게 될 것이라는 것을. 그리고 그것을 알게 되었을 때, 저는 이미 오븐과, 베이킹 도구들과, 그 많은 재료들을 사고 있었습니다.
그렇게 저는 홈베이커가 되었고, 그때부터 저의 달콤한 일상이 시작되었습니다.
