노희영의 브랜딩 법칙

노희영 지음

업계에서 알아주는, 이름난 인물들이 있다.

외식 업계에서 개인 셀럽으로 이름난 분이 백종원 대표가 있겠고, 그다음으로 생각해 보면

노희영 님을 꼽고 싶다. 노희영 님은 비비고, 마켓오 브라우니 등을 만든 것으로 일단 유명한데

계절밥상(한식뷔페)으로도 엄청 히트를 쳤던,

그리고 그 이후 세상의 모든 아침(브런치)등으로도 브랜딩에 성공한다.

올리브 tv였나 예전에 마스터셰프코리아에서 김소희, 강레오 셰프 등과 함께 심사위원으로도 나왔었고

해서 이 분에 대해 익숙한 사람들도 있겠지만,

어쨌든 F&B 대기업 업계에서 미다스의 손처럼 손대는 것마다 되살리고(리뉴얼) 새로 만들어내는

기술이 탁월했던 분인 건 사실이고,

어떻다는 둥 풍문도 많고 안 좋은 설 역시 너무나 많았는데

어느 정도는 사실에 기반해서 나오는 소문들이라고 생각한다.

본인도 그런 얘기에 대해서 잘 알고 있는 듯하다.

책의 중간중간, 자신의 열정이 지나쳤던 그 시절 직원들을 좀 더 보살피고 품었어야 했다는 자성의 문장들도

종종 보인다. 뭐, 내가 겪지 않아서 판단할 수 없어서 그런 부분은 일단 패스한다.

이 책에서 저자는 본인이 어떤 방식으로 프로젝트에 임하는지, 어떻게 사람들을 끌어들이는지,

어떻게 상사 혹은 대표와 교감하는지, 그리고 시장을 어떤 식으로 읽어내는지에 대해서

자세하게 설명해 주는데 이쪽 일을 하는 사람들에게 꽤나 귀감이 될 만한 내용이 많이 담겨있다.

무엇보다도, 일단 이 일을 사랑하는 것. 브랜딩을 사랑하고 F&B업을 사랑하고

그리고 끊임없이 관찰하는 것. 이것이 key인듯하다.

여기서 덧붙여 자신의 해외경험이랄지, 인맥들에게서 얻는 소스라든지 이런 것들은 부가요소일 것이다.

본질은, 사람들 그리고 사람들이 이뤄내는 행동문화양식에 대한 깊은 관찰,

그들이 무얼 먹는지 무얼 입는지 무얼 하고 노는지 파다 보면,

해답은 결국 얻어낼 수 있는 것이 이런 쪽의 브랜딩에 잘 먹히는 부분이니까.

나 포함 많은 사람들이 늘 이런 걸 알고 있다고 생각하면서도

그냥 무심히 지나칠 때,

저자 같은 사람은 지나치지 않고 포착해서 결국 제품과 서비스로 만들어낸다는 것.

그리고 나 역시 concept 짜는 걸 좋아했던 사람인데

저자는 완벽한 콘셉트주의자 임이 분명해서(브랜딩과 컨셉팅은 뭐 같이 가는 거지)

왠지 반가운 그런 마음도.

F&B와 식품대기업에서의 한때 제갈량 같았던 분의 노하우가 담긴 책으로 추천.

리뉴얼의 근본, 무엇을 남길 것인가

2등 전략은 집어치워

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