널 만나고서

달콤한 취미

계란 흰자 분리하고

분당,아몬드가루,설탕 계량하여

머랭을 만든다.

단단한 머랭이 되기까지 4분을 고속으로 휘핑하고

30초를 저속에 거품을 고른다.

가루는 체치고

머랭과 버무려 마카로나주를 하여 공기를 빼준다.

이불접히듯 착착 접어지는 순간 약 6~7번의 마카로나주를 거쳐 반죽이 완성

적당한 크기와 간격으로 마카롱을 짜준다.

손으로 만져볼때 손에 묻지않을때가 건조완성

150도 예열 오븐에 130분 구워준다.

어여쁜 삐에가 나오는 순간~!

이순간이 제일 긴장된다.

쫀득한 꼬끄를 얻기위해 오븐앞에서 몇번을 들여다보며

걱정반,기대반,설렘반으로 애정을 쏟았던 시간들

마카롱을 만나고

달콤한 취미가 생겨 행복한 나날들.