[코녹카 쿠키(V)]NO 설탕/밀가루/(유제품)/계란

이름이 길어 브런치 제목에 쓸 수 있는 한도를 넘어가는 바람에 코녹카 쿠키라고 이름을 붙여보았다:

코> 코코넛

녹> 녹차

카> 카카오

흰 밀가루 대신 코코넛 가루가 들어간 글루텐 프리 쿠키이고 우유를 비건 우유(아몬드 우유 혹은 오트밀 우유 등)으로 대체한다면 완전 채식 비건(VEGAN) 쿠키가 된다.

일반 쿠키처럼 바삭하지는 않고 조금 퍼석할 수 있으나 차, 커피 등의 음료와 곁들여 먹으면 좋은 다이어트 간식! 아이들에게도 걱정 없이 줄 수 있는 코녹카 쿠키

녹차 - 코코넛 - 카카오쿠키 (내가 사랑하는 이탈리아가 떠오르는 쿠키 배열)

녹차쿠키 & 코코넛쿠키 & 카카오쿠키

재료

바나나

코코넛가루

우유(비건: 아몬드우유/오트밀우유)

베이킹파우더

소금

녹차가루

무설탕 카카오파우더

레시피

바나나를 으깬다(포크를 사용하면 잘 으깨진다)

코코넛 밀가루, 우유(비건 우유), 베이킹 파우더, 소금을 넣고 반죽한다

반죽을 3개로 나누고 녹차쿠키에는 녹차가루, 카카오쿠키에는 카카오가루를 넣어 반죽한다

팬닝해 180°C에서 10-15분 (오븐 사양에 따라 다르므로 중간중간 체크해준다) 굽는다

빛나는 인생을 위한 오늘의 자기 암시:
Life loves me
내 인생은 나를 사랑해

[레시피 문의]

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