[카카오 마블 케이크] NO 설탕/밀가루

생각보다 괜찮은 식감에 놀란 무설탕, 무밀가루 카카오 마블 케이크

다만 탄수화물 함량은 아주 낮은 대신 아몬드가루나 코코넛가루 덕에 단백질 및 지방 함량이 조금 높을 수 있으므로 적당히 먹기! (세상에서 제일 어려운 일 중 둘째가라면 서러울 적당히 먹는다는 것)

흰 설탕, 흰 밀가루가 안 들어간 카카오 마블 케이크

마블링이 조금 아쉽지만 나름 예쁘게 나온 케이크 조각

선물용으로 포장된 카카오 마블 케이크

재료

바나나

꿀

버터

계란

마거크박(Magerquark: 우유에서 단백질 성분을 모아 만든 유제품의 일종): 다이어트에 정-말 좋은 식품인 마거크박은 한국에서 아직 구하기 어려운 제품이지만 대체품을 찾아보고 있는 중.

아몬드가루

코코넛가루

베이킹파우더

소금

무설탕 카카오파우더

옵션: 레몬 제스트

레시피

으깬 바나나에 꿀과 상온 버터를 넣어 섞는다

계란, 마거크박을 넣고 반죽한 뒤 아몬드가루,코코넛가루, 베이킹파우더, 소금을 섞는다 (레몬 제스트는 옵션)

반죽을 반으로 나눠 한 반죽에는 카카오파우더를 넣고 섞는다

틀(사진은 지름 18cm 원형틀)에 하얀 반죽을 먼저 넣고 카카오 반죽을 그 위에 부은 후에 포크나 젓가락으로 회오리를 그리며 살살 섞어준다(너무 많이 섞으면 카카오반죽만 나오게 되므로 적당히 섞는 것이 중요하다)

180°C에서 45-50분 굽는다

빛나는 인생을 위한 오늘의 자기 암시:
I am a unique beautiful soul
나는 특별하고 아름다운 존재야

[레시피 문의]

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