멈춰진 유물 대신, 오늘은 밥상 위 봄의 절기를 나눕니다.
월요일 아침 출근길, 우산 위로 떨어지는 빗소리가 유독 달갑게 느껴지는 날입니다. 달력을 넘겨보니 오늘은 24절기 중 여섯 번째 절기인 '곡우(穀雨)'입니다. "봄비가 내려 백곡을 윤택하게 한다"는 참 예쁜 뜻을 품고 있는 날이기도 합니다.
24절기 중 여섯 번째 절기인 곡우(穀雨)는 '봄비가 내려 백곡을 윤택하게 한다'는 의미를 지니고 있습니다. 예로부터 농경 사회에서는 이 시기를 한 해 농사의 실질적인 출발점으로 여겼으며, 볍씨를 물에 담그고 금줄을 쳐 부정을 막는 등 풍년을 기원하는 의식을 치렀습니다.
계절의 변화는 우리의 일상과 식탁에도 뚜렷한 기준을 제시합니다. 곡우 무렵의 대표적인 제철 식재료는 다음과 같습니다.
곡우사리 조기: 이 시기 흑산도 인근 근해에서 어획되는 조기는 알이 차고 육질이 연해 최상의 품질을 자랑합니다.
봄 조개와 나물: "봄 조개, 가을 낙지"라는 옛말처럼 대합 등 조개류의 풍미가 가장 깊어지는 시기입니다. 또한, 곡우가 지나면 나물이 쇠퇴하여 뻣뻣해지므로 방풍나물이나 세발나물 등의 섭취는 지금이 가장 적기입니다.
차 문화(茶道)와 곡우- 곡우는 차를 즐기는 문화에서도 매우 중요한 기준점이 됩니다. 곡우가 되기 전 싹을 틔운 아주 어린 찻잎을 채엽해 덖은 차를 '우전(雨前)'이라 부릅니다. 우전은 떫은맛이 덜하고 은은한 향과 부드러운 맛을 내어 최고급 차로 분류됩니다. 과거 선인들이 절기에 맞춰 차를 향유했듯, 현대의 일상에서도 잘 우려낸 차 한 잔은 계절의 흐름을 음미하는 좋은 매개체가 됩니다.
"곡우에 비가 오면 풍년이 든다"는 농가 월령의 기록처럼, 봄비는 성장을 위한 필수적인 자양분입니다. 농작물이 단비를 맞아 생명력을 얻듯, 새로운 한 주를 시작하는 월요일을 맞아 여러분의 일상과 목표에도 풍요로운 결과가 맺어지기를 기원합니다.
월요일 아침 출근길, 우산 위로 떨어지는 빗소리가 유독 달갑게 느껴지는 날입니다. 달력을 넘겨보니 오늘은 24절기 중 여섯 번째 절기인 '곡우(穀雨)'네요. "봄비가 내려 백곡을 윤택하게 한다"는 참 예쁜 뜻을 품고 있는 날이기도 합니다.