태국 치킨의 진수를 보여주마,
치앙마이 까이양 맛집
라오스와 태국 이싼 지방에서 유래한 ‘구운 치킨’ 까이양. 기름기 쏙 뺀 건강한 까이양의 맛은 한 번 빠져들면 절대 헤어날 수 없을 정도로 매력적이다. 태국 향신료로 밑간해 태국 고유의 맛을 지닌 까이양은 우리나라 치킨 브랜드인 ‘굽*치킨’과도 또 다르다. 고수(高手)의 기운이 느껴지는 치앙마이의 까이양 맛집을 소개한다.
단맛과 불 맛의 조화
까이양 청더이 Cherng Doi Roast Chicken ไก่ย่างเชิงดอย
까이양 위치안부리와 더불어 님만해민의 까이양 양대 산맥으로 유명하다. 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구운 까이양 낭끄럽이 대표 메뉴이며, 한국의 양념갈비와 유사한 돼지고기 스테이크인 쓰떼끄 쩨우 등이 인기다. 숯불 요리는 단맛과 불 맛이 섞여 조화를 이룬다. 까이양 위치안부리에 비해 깔끔한 분위기다.
까이양 청더이
찾아가기: 님만해민 로드 쏘이 2 다음 골목인 쑥까쎔 로드로 100m 오른쪽
주소: 2/8 Suk Kasame Road
시간: 화~일요일 11:00~20:00, 월요일 휴무
전화: 081-881-1407
불 맛 가득 입힌 까이양
까이양 위치안부리 ไก่ย่างวิเชียรบุรี
까이양 청더이와 더불어 님만해민의 까이양 양대 산맥의 하나로 알려져 있다. 커다란 그릴에 숯불을 가득 넣고 나무 꼬챙이에 끼운 통닭과 닭 날개, 닭발, 똥집 등을 구워 불 맛이 은은하게 배어 있다. 까이양은 적당한 살집을 지닌 닭의 몸통만 잘라 선보이고, 날개 등 기타 부위는 따로 판다. 식당은 허름하지만 야시장보다 저렴한 가격이 강점이다.
위치안부리 로스트치킨
찾아가기: 님만해민 로드 쏘이 11 끄트머리. 입구에서 400m 왼쪽
주소: Nimmanahaeminda Road Soi 11
시간: 화~일요일 09:00~16:00, 월요일 휴무
전화: 086-207-2026
고급진 맛의 비법 양념
아이딘끄린크록 ไอดินกลิ่นครก
캐주얼한 분위기의 이싼 요리 전문점으로 센트럴 페스티벌, 센트럴 플라자 에어포트 등지에 지점이 있다. 대표 메뉴는 특화된 양념으로 고급스러운 맛을 내는 까이반양 따크라이(Grilled Lemongrass Chicken). 작은 닭을 사용하나 양념 맛이 일품이다. 쏨땀 혹은 태국식 게장 얌뿌마덩과 찹쌀밥 카우니여우를 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 된다.
I Din Klin Krok
찾아가기: 센트럴 페스티벌 5층
주소: 5F, Central Festival, 99/3 Hwy Chiang Mai-Lampang Frontage Road
시간: 월~금요일 11:00~21:00, 토~일요일 10:00~21:30
전화: 085-717-9449
홈페이지: www.facebook.com/idinklinkrog.group
맛, 친절, 분위기의 삼박자
쏨땀 욕크록 Somtum House ส้มตำยกครก
맛, 친절, 분위기의 삼박자를 두루 갖춘 이싼 요리 전문점이다. 40여 가지에 이르는 다양한 쏨땀 요리를 절구에 담아 선보이며, 쏨땀과 궁합이 딱 맞는 까이양, 까이텃(프라이드치킨), 무양(돼지목살구이) 등 이싼 요리가 맛있다. 까이양 타창(Gai Yang Ta-Chang)은 살집이 두툼해 촉촉한 속살의 진미를 느끼게 한다.
Somtum House - Yokkrok
찾아가기: JJ마켓 내
주소: 45 Atsadathon Road
시간: 10:30~20:00
전화: 094-629-1596
현지인들이 바글바글
쏨땀 우돈 ส้มตำอุดร
현지인들에게 인기인 이싼 요리 전문 대형 식당이다. 까이양은 닭 날개, 닭다리, 넓적다리 등을 부위 별로 선보이며, 곱창구이 싸이무양, 가슴살 구이 뺑놈양, 목살구이 커무양 등도 맛있다. 셀프 주문 시스템으로 테이블에 있는 주문서를 작성해 주문 받는 곳에 꽂아두어야 한다. 가게에서 먹으려면 짠(จาน), 포장을 하려면 퉁(ถุง)에 체크해야 한다.
쏨땀우돈
찾아가기: 산띠탐 쏘이 탄따완에 위치. 그랩 택시 혹은 뚝뚝 이용.
주소: 3/2 Soi Tantawan
시간: 09:00~20:00
전화: 053-222-865
글·사진 이진경 트래비 객원기자
