바리스타 챔피언을
만날 수 있는 카페 3
CAFE GUIDE #10
해를 거듭할수록 명성이 높아지고 있는 ‘바리스타 챔피언십’은 최고의 커피 실력을 검증받는 대회예요. 카페도 맛집처럼 찾아다니는 커피 애호가라면 챔피언 바리스타를 찾아가 보는 건 어떨까요? 한 모금만 마셔도 탄성이 절로 나올 거예요.
모모스커피
유구한 역사를 지닌 부산의 온천장만큼이나 새로운 명물로 떠오르는 카페가 있습니다. 사시사철 푸른 대나무와 장독대가 정겹게 늘어진 한국식 정원이 인상적인 ‘모모스커피’죠. 이곳이 주목받는 이유는 단순히 동네와 어울리는 한국적인 분위기라서가 아닙니다. 2019 월드 바리스타 챔피언십에서 한국인 최초로 우승을 차지한 전주연 바리스타를 만날 수 있는 유일한 카페이기 때문이죠. ‘당장의 수익보다는 시간의 흐름과 같이 하나의 명품을 만들어가는 것을 고집한다’는 철학을 바탕으로 세계 최고에 걸맞은 커피와 서비스를 제공하고 있습니다.
주소 : 부산광역시 금정구 오시게로 20
운영시간 : 매일 오전 9시-오후 9시 (연중무휴)
대표메뉴 : 오늘의 핸드드립 커피
인스타그램 : @momos_coffee
180커피로스터스
힘든 일도 생각을 달리하면 재미있게 해낼 수 있죠. 그런 의미에서 ‘180도 사고의 전환’이라는 뜻을 가진 ‘180커피로스터스’는 세 명의 로스팅 챔피언을 만날 수 있는 카페입니다. 2013 한국 로스팅 챔피언십 1위 이승진 로스터, 2018 TISCA INTERNATIONAL ROAST CUP 1위 주성현 로스터, 2019 한국 로스팅 챔피언십 2위 이동형 로스터가 그 주인공이죠. 놀라운 점은 모두가 이곳에 근무하는 동안 챔피언에 올랐다는 사실인데요. 새로운 도전에 즐거운 자세로 임하는 이들은 ‘커피가 가지고 있는 단맛을 최대한 끌어내어 한잔에 담겠다’는 목표로 끊임없이 성장하고 있습니다.
주소 : 경기도 성남시 분당구 문정로144번길 4
운영시간 : 매일 오전 9시-오후 6시 (매달 마지막 주 금요일 휴무)
대표메뉴 : 사이폰 커피, 크림스에반스
인스타그램 : @180coffeeroasters_official
파스텔커피웍스
10평 남짓한 작은 카페로 시작한 ‘파스텔커피웍스’는 오직 ‘맛있는 커피’와 ‘전문가’라는 두 단어에 집중한 스페셜티 로스터리 카페입니다. 올해로 운영 10년 차를 맞이한 커피전문 브랜드이기도 하죠. 파스텔커피웍스의 헤드 로스터 역시 커피 업계에서 10년의 경력을 쌓은 베테랑인데요. 베테랑인데요. 그 주인공은 2020 한국 내셔널 바리스타 챔피언십 우승자 방현영 로스터입니다. ‘밑바닥부터 시작해서 절실하게 해내자’라는 포부로 로스터에 입문한 그는 흔들림 없는 자세로 오직 맛있는 커피와 전문성에 집중하고 있습니다.
주소 : 서울특별시 마포구 독막로2길 38
운영시간 : 평일 8:30 - 18:30 / 토요일 10:00 - 20:00 / 일요일 12:00 - 18:00
대표메뉴 : 카페런던
인스타그램 : @pastelcoffeeworks
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