불에 구운 고기를 옛날부터 좋아했어

(우리 이야기)

사람이 처음 불을 

지필 수 있었고 

불로 고기를 구웠겠지. 

얼마나 맛있었을까. 

얼마나 먹기 편해졌을까. 

불에 가까이 있는 부위는 

점점 바삭 익혀지고 

불에서 조금 먼 부위는 

부드럽게 촉촉하게 익혀 먹었을 거야. 

그 기름진 고소함에 

담백한 식감에 맛이란. 

너도 고기를 좋아한다면 

불에 잘 구운 고기 맛 잘 알겠지. 

고기의 기름진 맛 닮은 대중적인 요리가 있지 

오래전부터 길들여진 맛이야. 

고기의 기름진 느낌 가깝게 

확실하게 직접 

겉 바삭, 속 촉촉 만들어 주지. 

 "튀김이야."

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