밀가루·오븐 없이 8분 만에 만드는 호두빵 레시피
고소한 호두빵과 상큼한 레몬크림치즈
호두빵 자료사진. / KBS '신상출시 편스토랑'오븐 없이도 맛있는 빵을 만들 수 있다. 전자레인지로 단 8분, 밀가루 없이도 촉촉하고 고소한 호두빵이 완성된다. 여기에 상큼한 레몬크림치즈를 곁들이면 카페 디저트 부럽지 않은 맛을 집에서도 즐길 수 있다.
요리 재료
호두빵을 위해 필요한 재료는 간단하다. 호두 350ml, 사과와 당근 각각 1/2개, 플레인 요거트 3스푼, 달걀 2개, 버터, 소금 약간만 있으면 된다. 냉장고에 남은 채소나 과일도 활용 가능하다. 감자나 바나나, 브로콜리처럼 자투리 재료를 더해도 충분히 맛있다.
호두빵 만드는 방법
먼저 버터 30g을 전자레인지에서 30초 정도 녹인다. 그다음 믹서기에 호두, 사과, 당근, 플레인 요거트, 달걀, 녹인 버터를 넣고 곱게 간다. 이 반죽에 다진 호두 50ml를 섞으면 씹히는 식감이 살아난다.
내열 용기에 버터를 약간 발라 반죽이 달라붙지 않게 코팅한 뒤, 반죽을 부어 윗면을 평평하게 정리한다. 기포를 빼기 위해 용기 바닥을 가볍게 몇 번 두드리는 것도 잊지 말자. 전자레인지에서 8분간 조리하면 따뜻하고 촉촉한 호두빵이 완성된다.
레몬크림치즈 만드는 방법
호두빵과 찰떡궁합인 레몬크림치즈는 만드는 방법도 쉽다. 버터 30g을 전자레인지에서 녹이고, 여기에 크림치즈 6스푼을 더해 빠르게 저어준다. 크림이 부드럽게 풀어지면 꿀 1스푼과 레몬즙 1작은술을 넣어 마무리한다. 완성된 크림치즈는 상큼한 레몬 향과 부드러운 질감으로 빵과 잘 어울린다.
이 레시피의 장점은 간편함이다. 오븐이 없어도 전자레인지만 있다면 누구나 손쉽게 따라 할 수 있다. 밀가루를 사용하지 않아 글루텐 걱정도 없다. 특히 집에 있는 재료를 활용할 수 있어 남은 채소를 활용하는 데도 제격이다.
호두의 고소함과 사과, 당근의 자연스러운 단맛이 더해진 빵에 상큼한 레몬크림치즈를 곁들인 이 조합은 아이들 간식으로도 좋고, 다이어트를 하는 성인에게도 만족스러운 선택이 될 수 있다.
