화이트 와인 추천, 리슬링 Riesling
Part 1
이탈리아, 프랑스, 스페인 다음으로 서유럽 와인 생산국중에 중요한 역할을 담당하는 독일.
독일을 대표하는 와인, Riesling 에 대해 알아봅니다. 자세한 내용은 유튜브 강의 링크에서 확인해주세요!
10min Wine Academy
Ep.35 향이 풍부한 독일 화이트 와인 리슬링, Part 1
리슬링은 라임, 레몬, 사과, 서양배, 살구, 복숭아등의 가득한 과일향과 더불어 자스민이나 백합같은 꽃향, 철이나 돌판에서 나는 미네랄향, 그리고 에이징되면서 때로는 휘발성의 화학적인 향이 돌기도 하는 와인으로, 이 향들이 어우러지면서 영할때는 사랑스럽고 나이가 들어서는 아주 우아함을 갖는 아름다운 와인입니다.
리슬링을 잘 즐기기 위해선 라벨에 표기되는 용어들을 잘 이해하는것이 중요합니다. 먼저 산지이름을 알아보면, 리슬링은 독일이 원산지이자 주산지답게 독일 여러 곳에서 재배되고 있는데, 그중에서도 Mosel, Nahe, Rheingau, Rheinhessen, Pfalz 등의 산지에서 많은 리슬링들이 생산되고 있습니다.
리슬링 라벨에서 보이는 생산자 이름들 중에 자주 보이는 단어들이 있는데, 와이너리를 의미하는 바인구트Weingut(winery/estate), Chateau 를 의미하는 쉴로스 Schloss (chateau/castle), 그리고 설립자나 와인메이커가 포도재배나 와인메이킹 분야에서 더 전문적인 공부를 한 경우, 닥터 Dr. 를 사용해 생산자 이름이 표기되기도 합니다.
다음은 마을과 포도밭 이름에 대한 표기입니다. Er 은 영어의 소유격 같은 의미로, -er 이 붙는 부분이 마을 이름이고 뒷부분이 포도밭 이름이지만, 모든 라벨이 반드시 이렇게만 표기되는 것은 아닙니다.
독일 리슬링을 제대로 알고 즐기기위해선 당도 용어를 아는것이 중요합니다. 어떤 당도 용어들이 있는지 강의 채널에서 라벨 예들과 함께 좀 더 자세히 살펴보시기 바랍니다.
자세한 내용은 강의 내용에서 확인해주세요!
작가 Jamie 는 캘리포니아에 살고 있는 와인 스페셜리스트입니다.
-WSET (Wine & Spirit Educational Trust) 기관 인증, Advance Certified
-Society of Wine Educators 인증: CSW (Certified Specialist of Wine)
-이탈리아 와인 전문가 IWP
-미국 와인 전문가 AWS
