꼭 마셔봐야 할 Red 와인 10 [2]
Grenache
꼭 마셔봐야 할 Red 와인 10 [1] 에서는 보졸레 와인, Gamay 품종에 대해 알아봤습니다.
이제 와인을 접하기 시작해서 읽으면서 좀 어렵다 싶은 분들은, 앞으로 소개될 레드 품종/와인의 이름과 캐릭터정도만 이해하시면 되겠고, 좀 더 관심이 있는 분들은 "one more step" 에 소개되는 글까지 읽어보면 좋겠습니다.
Red 와인 10, 그 두 번째 와인입니다.
2. Grenache 그르나슈; 프랑스 남부 론 Southern Rhone 와인
그르나슈 Grenache 품종의 원산지는 스페인 북부 지역으로 알려져있는데 스페인어로는 가르나챠 Garnacha 라고 하며, 지금도 스페인 북부와 남부 프랑스에서 많은 양이 생산되고 있습니다. 더위와 가뭄에도 잘 견디는 이 품종은 더운 기후에 잘 적응하는 품종들이 일반적으로 그렇듯 산도도 미디움 정도로 그리 높지 않습니다.
일반적인 향은 가벼운 레드향인 red cherry, raspberry, 약간의 spice 향이 있고, 또한 색이 연한 편이며 껍질이 얇아 상대적으로 타닌이 높지 않기에 로제 와인 생산자들의 많은 사랑을 받고 있고, 레드와인으로 만들어 질 때는 단일품종 그르나슈, 혹은 컬러나 타닌을 보충해줄 다른 품종들과 함께 블렌드 Blend 로 만들어지기도 합니다.
어느 품종에 대해서 알고 싶을 때는 이런 단일품종 Varietal 와인을 시음해보는 게 품종의 특징 characteristics 를 이해하는데 도움이 되는데, new world 와인들에는 병 앞 라벨이나 뒤 라벨 어딘가에 Grenache 라고 쓰여있거나 혹은 그르나슈 몇 % 라고 보통 쓰여있으니 참고하면 되겠습니다. 필요하면 항상 와인샾에서 전문가들에게 도움을 구하면 더 쉽겠고요.
one more step
위에서 잠깐 말한 것처럼, 그르나슈는 색과 타닌을 더 보충해줄 수 있는 다른 품종들과 블렌딩 돼서 더 진하고 강한 스타일로 만들어지는 경우도 많은데, 우선 스페인 와인 라벨에 Calatayud, Carinena 라는 산지명이 쓰여있는 경우는 대부분 100% 그르나슈이고, 라벨에 Rioja, Navarra, Priorat 등의 산지 이름인 경우는 주로 스페인의 대표 레드 품종인 템프라니요 Tempranillo와 함께 블렌딩 된 와인입니다.
또한, 그르나슈는 남부 프랑스 Languedoc-Roussillon 지역, 프랑스 남부 론 Southern Rhone 지역에선 Syrah, Cinsault, Mourvedre 품종 등과 같이 블렌딩 되는데, 이 남부 론 지역의 그르나슈 와인 중 와인샾에서 가장 쉽게 찾을 수 있는 와인 산지 이름은 Côtes-du-Rhône 일거라 생각되고요, 이 콧 뒤 론 Côtes-du-Rhône 산지 와인들은 가격이 그리 높지는 않으며 가격 대비 좋은 와인들인 경우도 많습니다.
또한 샤토너프 듀 파프 Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras 등의 산지들은 남부 론 지역에서도 가장 우수한 산지인 크루 Cru 산지로, 품질이 우수한 만큼 수요도 많기에 가격도 좀 높습니다. 아래 라벨예에서 위에서 말한 지역 이름과 품종 이름을 찾아보세요 와인 라벨 보는데 도움이 됩니다.
위 첫 번째 와인은 프랑스 론 지역의 일반적인 와인 산지(AOC)인 코웃 드 론 Côtes du Rhône 산지 와인임을 알 수 있고, 두 번째 와인은 위에서 말한 남부 론의 좋은 산지인 크루 Cru 중에 하나인 샤토너프 듀 파프 Châteauneuf-du-Pape 산지 와인임을 알 수 있고, 마지막 라벨은 호주 Penfolds 와이너리에서 생산한 와인으로 품종명이 라벨에 표시되어있고, Barossa valley 라는 지역에서 생산된 Grenache, Shiraz, Mourvedre 품종의 블렌딩 와인이라고 표기되있는데 이런 품종의 결합을 론 Rhone 스타일 와인이라고 합니다.
혹시 AOC 라는 말을 들어보셨는지요.
이는 Appellation d'Origin Contrôlee 를 일컫는 말로, 프랑스 와인법에 인정된 와인 산지들을 말하는데, 이 AOC 가 처음 시작된 곳이 바로, 위 와인 중 가운데 라벨에 표시된 산지, 남부 론의 크루 산지인 샤토너프 듀 파프 Châteauneuf-du-Pape 입니다. 산지 이름들은 origin 에 표시가 되어 예를 들어 Appellation Côtes du Rhône Contrôlee 혹은 Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlee 등으로 쓰여 라벨에 표기가 되니 이 와인의 산지가 어느 곳인지를 알 수 있습니다.
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다음 편에선 피노누아 Pinot Noir 와인을 소개합니다.
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작가 Jamie:
Wine specialist WSET certified
이탈리아 와인 전문가
미국 와인 전문가
&
미국 플로리스트 협회(AIFD) member,
AIFD Certified floral design judge/evaluator
