가지 인볼티니

조리과정이 복잡하고 시간도 오래 걸리는 요리마저 콧노래 흥얼대며 만들게 되는 주말이다.

보기에도 대단히 맛있게 생긴 이 요리는 구운 가지 슬라이스에 치즈를 넣어 말아 토마토 소스에 넣고 그릴에 익혀내는 ‘인볼티니’라는 이탈리아 요리다.

많은 재료는 들어가지 않지만, 제철 채소 가지에 신선한 바질, 잘 익은 토마토, 맛있는 치즈만으로도 감칠맛 만땅인 요리.

여름이 지나기 전에 한번쯤은 꼭 먹어줘야 하는 엄청 맛있는 제철 이탈리아 요리다.

역시 이탈리아 음식은 뭔들.