148. 닭가슴살 파니니&
크리스마스 리스 샐러드
휴직 아빠의 아침 밥상 #148 (23.12.23)
휴직 D+206일
오늘의 아침 밥상 '파니니& 크리스마스 리스 샐러드'
크리스마스카 코 앞이다.
아침 아빠는 이번 크리스마스에 근사한 크리스마스이브 식단을 준비하고 있는데
그럼에도 크리스마스를 앞두고 있는 오늘 12/23일에는 나름 크리스마스 분위기를 내보고 싶었다.
그래서 인스타에서 살짝 봐둔 크리스마스 리스 모양 샐러드를 닭가슴살 파니니와 함께 만들어봤다.
<참고: 닭가슴살 파니니의 자세한 내용은 아래 링크 참고> https://brunch.co.kr/@woongpaj/98
파니니는 나름 공들여 만들어야 하지만 샐러드는 정말 뚝딱 만들 수 있는 레시피다.
이렇게 크리스마스 분위기를 적당히 내주니 따님의 평가도 A+!
크리스마스 분위기가 가득한 행복한 연말 아침이다.^^
148번째 아침 밥상 : 닭가슴살 파니니 & 크리스마스 리스 샐러드
소요시간 : 30~40분
○ 닭가슴살 바질 파니니
[재료]
닭가슴살, 치아바타, 잠봉, 로메인, 토마토, 바질페스토, 모짜렐라 치즈
[레시피]
닭가슴살은 팬에 오일을 두르고 구워준다. (시판용 훈제 닭가슴살 사용도 가능)
치아바타는 반을 갈라 바질페스토를 발라준다.
치아바타 위에 로메인, 닭가슴살, 모짜렐라, 토마토, 잠봉, 모짜렐라 순서로 재료를 올린다.
채소 넣는 것이 싫으면 잠봉, 닭가슴살, 모짜렐라 토마토, 모짜렐라 순서로 재료를 올린다.
바질페스토를 바른 치아바타로 재료를 덮고 그릴팬에 구워준다
[Tips!]
양면 그릴팬이 있으면 뚜껑을 덮어서 눌러주면 된다
양면 그릴팬이 아닌 경우 무거운 접시나 무쇠팬등을 올려서 구워주면 그릴선이 선명한 파니니 완성 가능
굽는 시간은 약 3분 정도면 충분한데 모짜렐라 치즈가 녹아서 약간 지글거리는 소리가 날 때 까지면 충분
○ 크리스마스 리스 샐러드
[재료]
토마토, 오렌지, 로메인, 크림치즈 또는 원하는 치즈
[레시피]
원형 접시 가운데에 작은 그릇을 올린다.
접시 가장자리에 로메인을 올려 리스 모양을 만든다.
가운데 접시에는 오렌지를 올리고 로메인 위에는 토마토와 오렌지를 섞어 올린다.
마지막으로 치즈를 듬성듬성 얹어준다.
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★아침아빠 인스타 https://www.instagram.com/dads_breakfast_morningpapa
