지중해 식단, MIND 식사

평단지기 독서 3023일째, 정희원『느리게 나이 드는 습관』

by 와이작가 이윤정

Jul 23. 2025

250723 지중해 식단 MIND 식사

오늘은 생각지도 않았던 일이 일어날 것 같아요!

인용으로 초고 분량을 채우려 하지 마라.

- 와이작가 이윤정 -

2025년 『평단지기 독서법』열다섯 번째 선정한 책은 서울아산병원 노년내과 정희원 교수의『느리게 나이 드는 습관』으로 정했습니다. MIND 식사, 지중해식단을 소개하는 부분입니다.

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MIND 식사를 하면 가속노화를 막을 수 있고, 치매 등 인지 기능의 저하 속도 역시 큰 폭으로 낮출 수 있다.

정희원『느리게 나이 드는 습관』, 한빛라이프 평단지기 독서 2025년 -15차 - 7일 (25.7.22) 3023일째

*MIND 식사에서 권장하는 것

① 녹색 잎채소 : 일주일에 6회분 이상 섭취

② 녹색 잎채소 외 채소 : 매일 1회분 이상 섭취

③ 베리류 : 일주일에 2회분 이상 섭취

④ 견과류 : 일주일에 5회분 이상 섭취

⑤ 올리브오일 : 주 요리용 기름으로 사용

⑥ 통곡물 : 매일 3회분 이상 섭취

⑦ 생선류 : 일주일에 1끼 이상 섭취

⑧ 콩류 : 일주일에 4끼 이상 섭취

⑨ 가금류 : 일주일에 2끼 이상 섭취

* MIND 식사에서 제한하는 것

① 붉은 고기 : 일주일에 4회 미만 섭취

② 버터, 마가린 : 하루에 1큰술 미만 섭취

③ 치즈 : 일주일에 1회 미만 섭취

④ 튀긴 음식, 패스트푸드 : 일주일에 1회 미만 섭취

⑤ 페이스트리, 단 음식 : 일주일에 5회 미만 섭취

식단이라고 하면 거창하게 생각하는 경우가 많은데, 이런 식으로 간단하게 평소의 식사를 수정하는 것만으로도 충분하다고 합니다. 한식은 이미 다른 나라와 달리 건강한 식습관을 갖고 있는 민족입니다.

저희 아빠는 혼자 식사를 챙겨드십니다. 당근, 오이, 적양파를 생으로 드시고, 된장찌개와 현미밥을 먹습니다. 가끔 조카들이 집에 오면 고기도 구워드시고, 노인 복지관과 교회에 가면 영양사가 맞춰 식단을 제공해 주죠.

아빠가 놓치고 있는 제품은 견과류와 베리류 정도겠습니다. 아빠에게 견과류 좀 보내드려야겠어요.

그리스 아테네에 몇 번 출장차 다녀온 적 있습니다. 지중해 음식에도 고기가 상당히 많습니다. 특히 수블라키, 기로스가 기억에 남는데요. 고기만 먹었더니 어찌나 야채가 그립던지. 그때 알게 된 게 그릭 샐러드였어요. 오이, 양파, 토마토, 올리브에 페타치즈와 올리브유가 뿌려진 샐러드가 너무 맛있어서 한국에 와서도 자주 만들어 먹었던 기억이 납니다.

2011년 그리스-터키 출장 중에 산토리니

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그리스-터키.. 지중해 식단은 야채만 있는 게 아니었어요. 고기만 먹어요 ㅎㅎ

그래도 생선, 문어요리가 있다는 거.

그릭 샐러드가 없으면 고기가 퍽퍽해서 목으로 넘어가지 않는 야채를 부르는 맛. 지중해 식단!

느리게 나이드는 습관으로 그릭 샐러드 추천합니다. 균형잡힌 식사가 중요했습니다.

나라별로 식습관이 다릅니다. 우리는 한국인! 한국인 정서에 맞는 나만의 건강한 식단 만들어 가는 게 필요해 보입니다.

현대인은 잠이나 운동, 머리 비우기의 결핍을 그와는 상관이 없는 영양제로 해소하려는 경우가 많다. 영양제보다는 균형 잡힌 식사, 적절한 운동, 충분한 수면, 스트레스 관리 등 건강한 생활 습관을 유지할 때 진정한 건강 개선과 노화 지연의 효과를 얻을 수 있다.
<느리게 나이드는 습관>, 정희원 -