재테크 저염식 밥상
순두부찌개 끓이는 법, 순두부찌개 레시피
안녕하세요 예은 예슬 맘입니다.
순두부찌개 끓이는 법, 순두부찌개 레시피
온라인 마트에서 사실 배송 금액 맞추려고 순두부를 1봉 구입했었어요. 그런데 순두부찌개가 특별한 재료 없이도 끓일 수 있었더라고요.
지인에게 오늘은 그냥 대충 순두부찌개 끓이는 법, 순두부찌개 레시피 알려주었더니, 그 재료가 다 있었다는 것이 신기하다고 하였어요.
언제나처럼 있으면 있는 대로 없으면 없는 대로 끓였더니 또 한 끼 뚝딱 맛있게 먹었어요 사실 이날 냉장고 정리를 하면서 순두부찌개를 끓여야겠다는 생각이 들더라고요.
순두부찌개 끓이는 법
순두부 1봉
돼지고기 찌개용 100g, 물 500mL,
간 마늘 0.5T, 올리브유 1T, 양파 1/2개
고춧가루 2T, 육수 팩 1팩. 물 1L,
멸치 액젓 1T, 새우액젓 1T, 대파 1뿌리, 팽이버섯 50g
돼지고기, 양파 채, 간 마늘, 고춧가루, 멸치 액젓 1T, 올리브유 넣고 볶아준다.
순두부는 면포에 받쳐서 간수 제거한다.
육수 팩을 이용하여 물 1L, 육수를 끓인다.
고춧가루 2T
새우액젓 1T, 대파 1뿌리 팽이 버섯 50g, 넣고 한 번 더 끓여준다.
순두부찌개 끓이는 법, 생각보다 어렵지 않죠. 먼저 고기에 밑간해서 양파랑 볶다가 육수 붓고, 간맞추면 됩니다. 순두 찌개 레시피, 집에 있는 재료로 만들 수 있어서 좋아요. 오늘은 콩나물무침을 만들어서 콩나물 삶은 육수에 멸치육수를 넣고 한 번 더 끓여주었더니 감칠맛과 시원함이 더해져서 더 좋았어요.
육수 팩을 이용하여 찌개를 끓이면, 육수를 이용하니 감칠맛도 낼 수 있고, 액젓의 사용을 줄일 수 있어서 나트륨도 줄이는 저염식으로 좋아요.
순두부찌개는 야채와, 두부를 함께 먹다 보니, 건강도 잡고, 그리고 집에 있는 재료로만 끓이다 보니 가성비, 가심비, 재테크로도 좋은 식단이라고 할 수 있어요.
찌개는 국물보다는, 건더기 위주로 건져 먹어요.
돼지고기, 양파 채, 간 마늘, 고춧가루, 멸치 액젓 1T, 올리브유 넣고 볶아준다.
https://blog.naver.com/okybali123/223347611469
돼지고기는 김치찌개 하려고 구입해놨었는데 소분하여서 나누어 썼어요. 찌개 용이 많으면 찌개나 카레를 만들면 알뜰하게 사용할 수 있어요.
양파는 남은 자투리를 채 썰어서 미리 보관해놓았어요. 이렇게 야채를 자투리로 남으면 손질해서 놓으면 버리지 않고 바로바로 사용하여서 조리시간도 줄일 수 있고, 자투리까지 다 사용할 수 있어서 재료비 사용을 줄일 수 있어요.
생각보다 자투리 야채 손질해 놓는 것이 생활비로 막상 줄여보니 쏠쏠하더라고요.
고기 밑간해서 양파와 함께 볶아주고,
육수 팩을 이용하여 물 1L, 육수를 끓인다
육수 팩은 15분 정도 있다가 건져야 국물이 끈적해지지 않아요.
콩나물을 삶게 되면 국물이 시원하죠. 그 국물에 콩나물은 건져서 나물로 무치고, 육수 팩을 넣어서 끓였더니 순두부찌개 국물이 더 시원하고 개운하였어요. 신랑이 먹어보더니 순두부찌개 사 왔냐고 묻더라고요.
제가 한 거라니까 맛있다고 밥 두 그릇 뚝딱하였습니다.
육수가 끓는 동안, 대파와, 팽이버섯은 밑동만 제거하고 3등분 해서 넣어주었어요. 끓여주면서 고기에 밑간만 되어 있으니, 육수까지 붓고 나서, 새우액젓 1T, 고춧가루 1T를 넣어서 한 번 더 간을 맞추면 됩니다.
새우액젓이 있으면 넣어주면 멸치 액젓만 넣었을 때보다 조금 더 시원한 감칠맛을 느낄 수 있어서 개운하더라고요. 고춧가루를 미리 한 번 더 볶아서 사용했으니 고추기름 없이 담백하고 깔끔하게 순두부찌개 끓이는 법입니다.
저는 초당 순두부를 구입해서 면포에 순두부를 올려서 간수를 모두 제거하였어요.
간수에 따라서 간맞추기가 어려워질 수 있으니 번거롭더라도 간수를 꼭 제거하고 사용하여 주세요.
동그란 순두부는 그냥 숭덩 숭덩 잘라서 넣어주면 됩니다.
끓이면서 생기는 거품은 제거하면 됩니다.
집밥을 매일매일 하다 보니, 진짜 아는 음식이 총동원되네요. 최대한 다양하게 해주려고 노력 중인데, 하다 보니 또 이것저것 몸으로 익혀지는 것들도 많은 것 같아요.
건강하고, 맛있고, 거기다가 식비까지 줄일 수 있으니 가족들 건강함도 물론이고 안심하고 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같아요.
순두부찌개 레시피, 순두부찌개 끓이는 법 이제 집에서도 쉽게 만들어 보세요. 좋은 하루 보내세요.
