혈당잡고 뱃살잡는 당뇨식단 ,다이어트레시피
라따뚜이파스타 아보카도계란구이,당뇨식단, 고단백 식단 안녕하세요 예은예슬맘입니다
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라따뚜이 소개
**라타투이(ratatouille)**는 가지, 호박, 피망, 토마토 등 다양한 채소를 사용하여 만든 채소 스튜이다.
이 요리는 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여서 조리된다.
라따뚜이는 영화로도 유명해져 많은 사람들에게 알려지게 되었다.
여름철에 신선한 야채를 활용하여 입맛을 돋우는 요리로 인식되고 있다.
여름과 라따뚜이
당뇨식단 구성
당뇨식단을 구성할 때 고단백, 고식이섬유소, 저탄수화물 식단을 기본으로 한다고 설명하였다.
일반적인 라따뚜이는 채소만 들어가지만, 단백질을 추가하기 위해 새우와 동죽 조개를 넣었다.
아보카도 계란 구이를 추가하여 포만감을 높였다고 언급하였다.
이러한 식단은 탄수화물 양을 줄이면서도 든든하게 먹을 수 있는 방법이라고 강조하였다.
라따뚜이 파스타 레시피
재료: 통밀 파스타 40g, 새우 4마리, 동죽 20마리, 스파게티 소스 70mL, 하프케찹 2T, 물 50mL, 해바라기씨 또는 올리브유 1T, 애호박 30g, 가지 30g, 방울토마토 50g.
조리 과정:
새우는 세척하고 올리브유를 넣고 볶는다.
동죽은 해감한 후 함께 볶는다.
방울토마토, 애호박, 가지를 먹기 좋게 잘라서 넣고 소스 재료를 넣고 끓인다.
푸실리는 물이 끓으면 8분 정도 삶는다.
아보카도 계란구이 만들기
아보카도의 씨를 제거한 후 계란을 넣는다.
허브솔트를 뿌리고 에어프라이어로 175도에서 8분간 조리한다.
이 요리는 간단하면서도 영양가가 높은 조리법으로 소개된다.
아보카도와 계란의 조합은 건강한 아침식사로 적합하다고 언급된다.
파스타 조리 팁
통밀 파스타는 일반 파스타보다 익는 시간이 오래 걸린다고 설명하였다.
보통 파스타를 삶을 때 소금을 추가하지만, 소스에 나트륨 함량이 많아 소금을 따로 추가하지 않았다고 언급하였다.
블로거는 라따뚜이 파스타를 만들고, 신랑이 좋아하는 야채만 넣은 라따뚜이를 미리 준비했다고 밝혔다.
야채를 미리 잘라서 예쁘게 쌓아 놓는 방법도 소개되었다.
피자소스를 활용하면 쉽게 만들 수 있지만, 나트륨과 당 함량이 높아질 수 있다
스파게티 소스에 토마토 퓨레나 하프케찹을 넣어 짠맛을 줄이는 방법을 제안하였다.
토마토의 건강 효능
토마토는 혈당 관리와 다이어트에 꼭 챙겨 먹어야 할 음식으로 소개되었다.
블로거는 토마토를 활용한 음식을 꾸준히 섭취하는 습관이 중요하다고 강조하였다.
토마토는 포만감을 주고 혈당을 낮추는 효과가 있다고 설명하였다.
토마토 소스를 활용하되, 추가로 토마토를 넣어 건강한 식단을 유지할 수 있다고 언급하였다.
혈당 관리와 식단
블로거는 고단백, 고식이섬유, 저탄수화물 식단을 구성하여 혈당이 안정적으로 유지되었다고 설명하였다.
이러한 식단은 혈당 피크를 방지하고, 부담 없이 혈당을 낮출 수 있는 방법이라고 강조하였다.
파스타 면 양을 조절하고, 식사 후 30분 정도 산책을 하면 혈당 관리에 도움이 된다고 제안하였다.
라타투이(ratatouille)는 가지, 호박, 피망, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜이다.
.여름되면 뭔가 모르게 라따뚜이를 먹어야될것 같은 느낌인데요. 라따뚜이는 영화로 더 유명해지기도 했죠. 여름에 신선한 야채들을 골고루 먹을수 있어서 입맛없을때 먹으면 훨씬더 뭔가 기운도 샘솟는 느낌인것 같아요.
라따뚜이와 아보카도 계란 구이를 함께 소개할까 합니다.
당뇨식단으로 평소에 저는 고단백+ 고식이섬유소+ 저탄수화물식단을 기본으로 구성합니다.
일반 적인 라따뚜이는 채소들만 들어간 형태이다 보니 새우와 동죽 조개가 있어서 단백질을 추가하고, 아보카도 계란구이를 더해서 포만감을 더해주었어요.
탄수화물 양을 줄여도 든든하게 먹을수 있고, 부담없이 소화시킬수 있어서 속이 부대끼거나 하지 않더라구요.
라따뚜이 파스타
통밀 파스타 삶기전 40g
새우 4마리, 동죽 20마리, 스파게티소스 70mL, 하프케찹 2T, 물 50mL , 해바라기씨 또는 올리브유1T
애호박 30g, 가지 30g,방울토마토 50g,
새우는 새척하여주고, 올리브유를 넣고 볶아준다. 동죽은 해감해주고, 불에서 함께 볶는다.
방울토마토, 애호박, 가지 먹기 좋게 잘라서 넣고 소스재료를 넣고 끓여준다.
푸실리는 물이 끓으면 8분정도 삶아준다.
아보카도 계란구이
아보카도 비틀어 씨를 제거한다. 계란을 아보카도에 넣고 허브솔트를 뿌려주고, 에어프라이어로 175도 8분 그릇에 담아서 익혀준다.
통밀 파스타는 일반 파스타보다 익는 시간이 오래걸리더라구요. 보통 파스타 삶을때, 소금을 추가하던데 어짜피 소스에 나트륨 함량이 많이 있다보니 따로 추가하진 않았어요.
저는 라따뚜이 파스타로 먹고, 라따뚜이를 신랑이 좋아해서 야채만 넣고 미리 만들어 놓았어요.야채만 미리 잘라서차곡 차곡 쌓아주어도 모양이 예쁘게 나오더라구요. 라따뚜이 형태는 그릇째 담아서 170도에서 25분 정도로 에어프라이어로 구워줍니다.
바닥에는 토마토소스와 하프케찹을 함께 더해서 섞어주었어요.
이날 아이들이 새우를 구워달라고 해서 소금구일 30마리 정도구웠는데, 그중에서 5마리정도만 사용하였어요.
피자소스를 활용하면 쉽게 만들수 있으나 나트륨 함량, 당함량이 높아질수 있으니 , 스파게티 소스에다가 토마토 퓨레나, 하프케찹을 넣어서 짠맛을 줄여주면 훨씬더 건강하게 먹을수 있겠죠.
https://blog.naver.com/okybali123/223864238772
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혈당관리,다이어트할때, 꼭먹어야되는 음식이 토마토가 아닐까 싶어요. 토마토를 활용한 음식을 꼭 챙겨 먹는 습관이 중요한데, 포만감도 주고, 혈당도 낮추어주고, 왜 토마토가 야채인지 알수 있을것 같아요.토마토소스또한 적극 활용하되, 토마토를 추가하여 넣어주면 짠맛도 줄여주고, 더 건강하고 부담없이 먹을수 있는 식단이 아닐까 싶어요.
라따뚜이, 토마토 스튜를 만들어 줍니다.
통밀 파스타를 이용하였음에도 생각보다 탄수화물 함량이 100g정도면 밥 한그릇과 비슷할 만큼이 됩니다. 저는 보통 70~80g 정도의 밥을 먹고 일반 햇반 잡곡밥 기준 24g정도의 탄수화물이 포함되어 있더라구요. 식품 성분표를 이용하여 평소 먹는 밥양 기준에 비슷한 탄수화물 양을 먹는다고 생각하고 양을 정하면 좋아요.
파스타 자체에 생각보다 탄수화물 함량이 높다보니 단백질, 식이섬유와 함께 먹어서 포만감은 물론이고, 탄수화물 함량을 낮추어서 혈당 그래프가 급속도로 올라가지 않도로 해주는것이 혈당관리의 목표라고할수 있겠죠.
끓는 물에 파스타를 삶고, 냉파스타 느낌으로 시원하게 먹었습니다. 토마토 파스타는 정말 여름이랑 잘어울리는 느낌입니다.
혈당면에서도 고단백+ 고식이섬유+저탄수화물 식단을 구성하였더니 혈당이 피크 치거나 하지 않고 고혈당도 안되고 , 비교적 부담없이혈당이 내려오더라구요. 혹시나 파스타 면양을 좀더 잡았다고 하면, 먹고 나서 30분 정도 산책을 해주면 낮에 먹으면 부담없이 혈당관리, 다이이어트 레시피로도 손색없는 메뉴가 아닐까 싶어요. 좋은 하루보내세요.