과일의 왕 망고 , 당뇨식단에 활용하기

당뇨식단, 이건 꼭 챙겨 먹어보세요

열대지방에서 가장 중요하고 널리 심고 있는 열매 중 하나이다 씨는 1개로 크고 납작하고 과육은 노란색에서 오렌지색을 띠고 과즙이 많고 독특한 향기가 난다. 비타민 A, C, D 가 풍부하다.

망고는 열대와 아열대 나라에서 재배되고 있고 인도가 가장 많이 생산 되고 , 중국, 멕시코,대만, 인도네시아 주생산지이다.

석가모니가 부처가 망고나무아래에서 깨달음을 얻게 되어 깨달음의 과일, 지혜의 열매라고 불려진다. 인도의 무굴 제국 왕 들로 부터도 많은 사랑을 받은 과일이 망고이다.

망고의 전래

망고는 인도 북동부와 방글라데시, 미얀마지역을 기원으로 본다. 세월이 흐르면서 망고는 인도북부에서 중부로 퍼지게 되었고, 서남아시아, 동남아시아로 퍼지게 된다.

1498년 포르투갈 상인이 인도에 도착하면서 유럽에는 없는 과일을 발견하게 되고 친구에게 망가 라고 이름을 적어준 편지가 잘못 읽혀져 망고로 읽어지게 되고 더 멀리 확산되게 되었다. 아주 오래전부터 아시아에서 재배되어 온 망고나무는 아프리카에 이어 16세경에 남아메리카에 유입되었다.

애플 망고는 한국와 일본에서만 부르는 이름으로 사과처럼 붉은색이서 만들어진 이름으로 일본식 작명을 그대로 따라했다.

망고 먹는법

익은 망고는 주로 후식용으로 사용된다. 최고의 인기가 있는 과일로 모든 과일중의 왕이라는 평을 가지고 있고 후숙이 진행되어 노랗거나 무른 상태의 망고는 주스와 모든 종류의 설탕 절임류를 만들고 향은 강하지만 저장성이 길지 않다.

딱딱한 열매는 피클, 처트니는 익지 않는 과실로 제조한다. 날로 먹기도 하고 디저트와 과자 재료로 쓰며 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스·수프 등에 사용한다.