만두

1) 밀가루는 따끈한 소금물로 익 반죽하여

오래 치대어 젖은 보로 싸둔다.

2) 돼지고기는 곱게 다지고 부추는 송송 썬다.

죽순은 깨끗이 씻어 끓는 물에 한번 데쳐 다지고

표고도 불려 다진다.

양파, 양배추도 잘게 다진다. 모든 재료들을

혼합하여 소금, 후추, 참기름, 다진마늘, 파, 깨소금

으로 간을 하고 녹말을 조금 넣어 섞어준다.

3) 만두피를 만들어 만두를 빚는다.

군만두는 팬에 기름 두르고 한쪽이 노릇노릇하게

익으면 물을 조금 붓고 뚜껑 닫아서 익힌다.