칠절판

1) 밀가루 1C당 물 1, 1/3 C, 소금을 약간

섞어 저어 준다.

2) 쇠고기는 5cm 고운 채로 썰어 불고기

양념장에 재워둔다.

3) 당근도 5cm 고운 채로 썰어 소금, 후추, 간하여

볶아 낸다.

4) 계란은 황,백 지단 부쳐 5cm 고운 채로 썬다.

5) 오이는 5cm 등분하여 돌려 벗겨 썰기 하여

채쳐 소금에 살짝 절인 후 볶는다.

6) 석이도 불려 깨끗이 씻어 채쳐 볶는다.

7) 밀전병을 직경 6cm가 되도록 얇게 부친다.

8) 겨자 갠것 1T, 식초 1T, 설탕 1T, 물1T,

소금 1/2ts (간장은 색갈만) 겨자 초장을 만든다.

9) 밀전병을 중앙에 놓고 나머지 재료를

색스럽게 돌려 담고 겨자 초장과

함께 낸다.

※구절판은 표고, 숙주 다듬어서 추가