도라지 생채

1) 도라지는 0.3*0.3*6cm로 썬다.

2) ①을 소금으로 주물러 쓴맛을 뺀 뒤

물기를 거둔다.

3) 도라지 100g당 고추장 1T, 설탕 1ts,

식초 2ts, 다진 파, 마늘, 깨 소금으로

초고추장을 만들어 ②를 무쳐낸다.