두부 젓국 찌게

1) 두부는 1*2*3cm로 썰어 씻어 건진다.

2) 쪽파는 3cm 등분, 붉은 고추도 통째

0.5cm폭 3cm 길이가 되도록 썰어

씨를 뺀다.

3) 굴은 소금물에 씻은 뒤 적을 떼어낸다.

4) 새우젓은 곱게 다져 액젓만 짜낸다.

5) 냄비에 물을 넣고 소금을 약간 넣고 끓이다가

두부를 넣고 다시 끓으면 고추, 채친 마늘,

파를 넣고 새우젓 국으로 간을 맞춘뒤

굴을 넣고 살짝 익혀 불을 끄고

담아낸다. 낼때 반드시 참기름 몇 방울

※ 두부는 넣고 난 다음 불을 줄인다.