팽이 튀김

1) 구멍난 어묵은 1cm 두께로 썬다.

2) 오징어는 껍질 벗겨 데친뒤 1*3cm로 썬다.

3) 맛살은 반갈라 3cm 길이로 썰고

고추는 세로로 등분하여 씨를 제거하고

3cm 토막 친다.

4) 고추에 맛살 오징어를 싸듯 하여 ①의 어묵

구멍속에 집어넣어 팽이모양처럼 만든다.

5) 밀가루와 물을 1:1 비율로 섞어준다.

6) ④에 밀가루를 묻힌 뒤 ⑤의 반죽에

담근 뒤 170℃에서 노릇하게 튀겨낸다.

접시가에 쑥갓 튀겨서 놓거나

깻잎으로 장식하고 가운데 담아낸다.