2. 연어

매일 먹어도 질리지 않는

식사로 뭐가 먹고 싶냐고 물어보면 나는 당연히 연어다

연어 후토마키, 연어 포케, 연어 초밥, 연어 샐러드 정말 다 좋다

그 중에서 가장 좋아하는 것은 와사비간장을 찍어먹는 연어회다.

연어는 시작부터 끝까지 맛있다

그 통통하고 예쁜 핑크 살과 부드럽고 탱글한 식감까지 정말 입안이 너무 행복해진다

특유의 그 감칠맛과 식감이 나의 입맛에 딱 맞는다

그리고 연어는 정말 ‘힙’한 생선 같다

건강에도 좋고 어디에나 잘 어울리고 고급스러운 느낌과 풍미가 있다

자주 먹을 때도 한번도 실망한 적이 없다

그리고 나는 음식에 있어서 경험과 기분도 따진다

우선 연어라는 음식이 혼자 먹은 적은 없고 가족과 같이 먹기 때문에 서로 웃으며 먹을 수 있었다

그리고 연어를 먹고 한번도 위장이 불편한 적이 없다

이런 경험들이 나의 음식에 대한 호불호를 결정하는 것 같다

(연어 요리 추천 리스트)

연어회 말고도 정말 맛있는 다양한 연어요리를 추천하고 싶다

간장 연어장 - 연어가 냉장고에서 숙성이 되어 감칠 맛이 더해진다. 그리고 적당히 짭잘한 간장과 어우러져 풍미도 더해진다. 조리만 간편하다면 맨날 해먹을 것이다

연어 덮밥 - 차갑고 부드러운 생연어가 따뜻한 쌀밥과 어우러져 입안에서 사르르 녹는다. 거기다가 아보카도까지 같이 먹으면 최고의 조합이라고 할 수 있다. 연어와 김가루, 아보카도, 절임 양파만 있으면 한 끼가 뚝딱 완성된다. 인생에서 정말 주기적으로 먹어줘야하는 요리이다

연어 크림치즈 베이글 - 나는 연어가 빵과도 이렇게 잘어울리는지 몰랐다. 바삭하게 구운 베이글에 도톰한 훈제 연어와 크림치즈를 올리면 마치 뉴욕의 베이글 맛집에 온 기분이다. 입에 넣으면 부드러운 크림치즈와 짭조름한 연어의 조함을 느낄 수 있다. 간편하고도 만족스러게 먹기 딱 좋은 요리다

커서 혼자 살게 된다면 꼭 연어요리를 자주 해먹을 것이다.