사과는 기차
공부와 써먹기 : 이해하기
수연이는 노래 실력이 제법 늘었습니다.
1. 사과는 맛있어.
2. 맛있는 건 바나나.
3. 바나나는 길어.
4. 긴 건 기차.
1234 과정을 거쳤더니 사과가 어느새 기차가 되었습니다. 1234 과정 하나하나가 틀린 말은 아닙니다. 그러나 ‘사과는 기차다’라는 말은 틀린 말입니다. 어쩌다가 사과가 기차가 되었을까요?
사과와 바나나는 둘 다 음식입니다. 같은 종류라서 서로의 특징을 비교할 수 있습니다. 그러나 바나나는 음식이고 기차는 기계입니다. 다른 종류라서 서로의 특징을 비교하는 것이 썩 좋지 않습니다. 그리고 만약 1번 문장이 기준이라면, 2번 문장을 “바나나는 맛있어”로 바꾸고, 3번은 “사과와 바나나는 맛있어”가 돼야 합니다. 대신 그렇게 되면 리듬이 깨져 노래가 되지 않습니다. 무엇보다 노래 가사는 틀린 말이어도 괜찮습니다. 이처럼 간단한 노래도 이해할수록 더 많은 내용을 꺼낼 수 있습니다. 이해한다는 말은 어떤 일의 원인과 결과를 아는 것입니다. 무조건 정해 놓은 대로 하거나 시킨 대로만 하는 것과 반대입니다.
약한 불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀을 익히면 달걀 프라이가 됩니다. 많은 사람이 달걀 프라이를 만들 때 이 방법을 외워서 조리합니다. 그런데 프라이팬에 식용유를 두르지 않아도 약한 불로만 조리하면 달걀 프라이가 잘 만들어집니다. 여기서 달걀 프라이를 만드는 방법으로 기름을 넣고 안 넣고가 중요한 일은 아닙니다. 기름을 넣는 이유를 몰라도 맛있는 달걀 프라이를 만들 수 있습니다. 하지만 그 이유를 알면 달걀 프라이를 이용한 요리를 더 맛있게 만들 수 있습니다.
기름을 쓰지 않고 조리하면 구운 음식이 되고 기름을 쓰고 조리하면 튀긴 음식이 됩니다. 구운 음식은 느끼하지 않은 담백한 맛이 나지만 튀긴 음식은 고소하며 바삭한 맛이 납니다. 기름을 넣고 만든 달걀 프라이가 좀 더 맛있는 편이기에 튀기는 방법이 인기가 많습니다. 식사 때 기름이 부족한 음식이 많으면 기름진 달걀 프라이를 만들어 고소한 맛을 내는 것이 좋습니다. 그 대신 기름진 음식이 많으면 구운 달걀 프라이를 만들어 느끼한 맛을 줄이는 것이 좋습니다. 이처럼 간단한 음식이라도 이해하고 요리하면 더욱 좋게 써먹을 수 있으며, 자기 요리 실력을 더 높이는 데도 도움 됩니다.
이해하는 것은 어떤 내용을 원인과 결과로 나누는 일이기에 분류에 많은 도움이 됩니다. 분류가 잘될수록 외우기가 잘되므로 이해하며 요리할수록 많은 요리 과정을 외울 수 있게 됩니다. 공부도 마찬가지입니다. 이해하면서 공부해야 글에서 내용을 더 꺼낼 수 있고, 꺼낸 내용을 잘 외울 수 있으므로 자기 실력을 키우는 일에 좋습니다.
구운 계란 프라이와 튀긴 계란 프라이http://www.yes24.com/Product/Goods/117310989