토마토 드라이 카레 만들기

근데 왜 촉촉하죠?

가끔 카레를 해 먹는다. 한 달에 한 번 정도? 자주인가.

카레 좋아하는데 이 음식이 건강에 좋아 다행이다.

집에 토마토도 있고 해서 드라이 카레 오랜만에 만들어 봤다. (유튜브에 드라이 카레 만드는 방법이 쭉 나오는데 이것저것 보고 내가 편한대로 만들다 정착된 레시피)

1. 양파, 당근, 감자, 버섯 다지기.

역시나 내가 칼질하는 바람에 크기가 일정치 않다.

2. 토마토에 열십자 그어주고 끓는 물 붓기. 그래야 껍질이 쉽게 벗겨진다.

3. 기름 두른 팬에 양파를 아주 오래 볶아 카라멜라이징 해주면 정말 맛있겠지만 귀찮으니까 양파, 당근, 감자 한꺼번에 볶기.

4. 대충 볶다가 고체 카레 두 덩이 넣고 물 반 컵 넣어 볶기.

기분 탓인지 가루보다 고체가 더 맛있는 거 같다.

5. 다진 토마토 넣어서 으깨기. 토마토는 으깨는 게 좋다. 이유는 없다. 토마토 씹는 것보다 맛만 느끼고 싶으니까.

6. 다진 새우살과 버섯 넣고 볶기.

요샌 카레에 고기 넣은 것보다 새우가 맛있다.

7. 완...완성... 물을 너무 많이 붓기도 했고 토마토도 많이 넣었다. 불 조절도 망한듯.(실패 원인 찾는 중).

그래도 계란 올려서 먹으니 맛있다. 국물 많은 카레보다 이게 더 맛있다. 괜히 토마토 넣으니까 몸에 좋을 거 같고. 남은 거 내일 또 먹어야지.