39가지 칵테일을 소개합니다. 5

블랜디알렉산더

다섯 번째로 브랜디알렉산더입니다.

브랜디가 기주로 들어가는 칵테일로

부드러운 카카오향에 우유가 들어가

크리미 한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

브랜디는 주로 과일을 발효한 술을 증류한 것을

의미하며 우리에게 가장 잘 알려진 브랜디는 코냑입니다. 코냑은 코냑 지방의 와인을 증류한 증류주입니다.

사과나 살구 같은 과일을 증류한 증류주에는 과일 이름이 앞에 붙습니다.

자 그럼 만들어  볼까요?

우선 칵테일잔을 얼음으로 칠링 합니다.

조주기능사 시험에서 기주와 레시피만큼 중요한 게

잔 선택입니다. 빠르게 선택해서 칠링을 해야 합니다.

세이커에 얼음을 10개 정도 넣습니다.

세이커는 바텐더의 표상이죠.

세이커는 바디와 스트레이너 그래고 캡으로 이루어져 있습니다. 스트레이너는 얼음을 걸러내는 역할을 합니다.

 그리고 기주부터

브랜디 3/4 온스.

크림드 카카오 브라운 3/4  온스.

마지막으로 우유 3/4 온스.

크림드 카카오 브라운은 카카오 맛이 나는

리큐르입니다.

스트레이너 그리고 캡을 덮은 후 강하게 세이킹 합니다.

우유가 들어가는 칵테일은 더욱 강하게 흔들어줍니다.

칠링 된 잔에 얼음을 버리고

음료를 칵테일 잔에 부어줍니다.

넛맥  파우더로 가니시를 합니다.

브래디알렉산더 완성입니다.

넛맥이 아닌 헤이즐넛이나 시나몬으로

가니시를 해도 좋습니다.

기호에 맞게 말이죠.^^

이렇게 오늘은 브랜디알렉산더를 만들어봤습니다.