커피스니퍼 신세계 백화점 강남점 오픈!
( in 스위트파크 )
청년 커피랩 그리고 신세계 백화점 강남점 커피스니퍼 오픈
: 과거와 현재
안녕하세요 커피 스니퍼입니다. 새해 첫 시작과 설렘으로 가득한 계획 중 첫 번째 소식을 전해드립니다. 오랜만에 새로운 '공간'을 소개해 드리게 되었는데요. 신세계 백화점 강남점에서 식품관 면적을 대대적으로 확장한 리모델링으로서 많은 브랜드 중 커피 스니퍼도 함께 인사를 드리게 되었습니다. 벌써 세 번째 공간으로서 우리는 어떤 공간들을 거쳐 이곳에 왔으며, 우리가 전달하고자 하는 브랜드의 철학과 정체성을 간단하게 소개해 드리고자 합니다.
과거 - 현재 - 미래
청년 커피랩은 신세계 센트럴시티에서 카페 창업을 꿈꾸는 청년 사업가 지원으로 벌써 6기의 공간을 보여주고 있습니다. 그 1기는 바로 커피 스니퍼였는데요. 신세계 센트럴시티 파미에스테이션을 시작으로 시대를 초월하는 공간 북창동에서 40년간 전통 다방을 운영했던 자리에 커피 스니퍼를 새기게 되었습니다. 공간과 주인은 바뀌었지만, 방문해 주시던 손님분들은 다른 누군가의 손을 맞잡으며 발걸음해 주시고 우리는 역삼동 센터필드에 두 번째 공간을 만들었습니다. 오피스 상권으로 평일에는 대부분 직장인 분들과 인사를 나누고 주말에는 가족과 함께 혹은 친구와 함께 방문해 주시는 분들께 우리를 소개했습니다. 그리고 무수한 사람들이 오고 가는 고속터미널 신세계 백화점에서 세 번째 공간을 보여드리게 되었습니다. 카페 창업을 꿈꾸며 청년 커피랩을 운영했을 때와같이 두근거리는 마음과 함께 동료들과 최선을 다하려고 합니다.
0미적 공간과 위치
커피 스니퍼가 자리 잡고 있는 '스위트 파크'는 해외에서만 맛볼 수 있는 유명 디저트부터 전통 한과, 노포 빵집 등 약 1.600평 공간에 43개 브랜드들이 공간을 가득 메웠습니다. 실제 런던 해로즈의 '더 푸드 홀'이나 프랑스 파리 라파예트의 '르 고메' 등 세계적 백화점의 상징적인 식품관에서 영감을 얻어 구상, 웅장하고 감각적인 인테리어에 또 한 번 반하게 되는데요. 커피 스니퍼는 이중 유일하게 로스터리 카페로서 자리하고 있습니다.
커피스니퍼 브랜드
[History]
18세기 프러시아에서는 귀족층에만 로스팅할 수 있는 권한을 허가했지만, 일반 서민층은 밀거래를 통해 커피를 볶아 마셨습니다. 그들의 향을 쫓아 단속하기 위해 '커피 스니퍼'라는 직업이 탄생하게 되었고, 우리는 좋은 커피를 찾아 소개해 주는 역할의 의미로 재해석하게 되었습니다.
[About]
커피스니퍼는 커피를 사랑하는 여러 바리스타들이 모여 심혈을 기울여 만든 로스터리 브랜드입니다. 커피 한 잔이 어제보다 나은 오늘을 만들 수 있다 믿고, 향기로운 커피를 끊임없이 탐닉하고 연구합니다.
슬로건 중 하나는 "평범한 것을 특별하게 표현한다" 이 의미는 메뉴적으로 혹은 컨텐츠 적으로 표현할 수 있습니다. 대표적으로 메뉴로는 커피와의 베리에이션이 좋은 우유를 특별하게 만들어 외관의 크리에이티브한 것보다 맛으로서 특별함을 제공하는 것인데요. 공간 또한 과거의 자리에서 또 한 번 평범한 것을 특별하게 만들어 보려고 합니다. 분주한 모습보다 안정적이고 우리만의 모습을 보여드리고자 최선을 다하는 모습 덕분일까요. 우리를 궁금해하고, 기존 매장 단골분들의 짧은 인사가 감사하고 든든할 뿐입니다. 멈추지 않고 계속 분주하게 움직일 테니 잊지 마시고 앞으로도 지켜봐주시면 감사하겠습니다.
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