제사 음식 소고기 산적 레시피

명절음식 중 빠지지 않는 게

바로 제사 소고기산적 인데요.

간장양념에 부드럽게 재워

깔끔하게 구워내기만 하면 되어

생각보다 만드는 과정이 복잡하지 않아요.

재료

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산적용 소고기 500g, 간장 4T, 맛술 2T, 

황설탕 2T, 조청 1T, 매실액 1T, 

참기름 2T, 양파즙 3T, 배즙 1/2컵

산적용 소고기는 키친타월로

꼼꼼하게 핏물을 제거해 줍니다.

제사상에 올리는 음식은

마늘과 파가 들어가지 않기 때문에

기본 재료만으로 맛을 내어줍니다.

간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술 황설탕 2 큰 술, 

조청 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 

배즙 1/2컵 양파즙 3 큰 술, 참기름 2 큰 술

배는 강판에 갈아서

즙을 걸러내어 넣어주어

깔끔하게 간이 되도록 해주었어요.

양파도 즙만 3 큰 술 넣어주어요.

조청이나 물엿 혹은 올리고당을 넣고

고소한 참기으로 풍미를 살

소스를 섞어주어요.

소스에 고기를 넣은 뒤

냉장고에서 하루 정도 숙성해 줍니다.

달군 팬에 고기를 구워줍니다.

양념에 조리듯이 앞뒤로

노릇하게 구워줍니다.

잣과 함께 그릇에 담아주면

제사 소고기 산적 완성이에요 :)

간단한 레시피는

짧은 영상으로도 함께할 수 있어요 :)

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반이짝이의 반짝반짝 빛나는 레시피

산적용 소고기는 로켓으로 만나보아요~

수원축산농협 한우 1+등급 산적용 (냉장), 300g, 1팩

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