어린이 반찬 숙주무침 만드는법

나물반찬 종류 중에서도 아이가 좋아하고 잘 먹는 숙주나물무침 레시피 준비했어요~ 시금치나 무, 콩나물도 좋아하지만 아삭하고 부드럽게 먹기좋아 아이들이 먹기 좋은 나물이랍니다 :)

간단한 영상레시피로 함께해보아요~

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반짝반짝 1분 레시피

[재료]

숙주나물 300 g , 소금 1 작은술 , 쪽파 2 줄기 , 국간장 2/3 작은술 , 참치액 1 작은술 , 참기름 1 큰술 , 깨소금 1 큰술 , 다진마늘 2/3 작은술

숙즈는 상태가 좋지 않고 무른 것만 골라내고 잠길 정도로 물을 붓고 담가 서너 번 흔들어 세척해 줍니다.

세척한 다음 채반에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

레벤호프 스텐 원형 채반 채망 3종 1택

냄비에 물 700ml 정도를 붓고 팔팔 끓어오르면 소금 1 작은 술을 넣어줍니다.

소금을 넣은 다음 재료를 모두 넣어줍니다.

고르게 데쳐질 수 있도록 젓가락으로 뒤적여가며 1분 20초 내외로 데칩니다.

데친 나물은 찬물에 헹구어 잔열을 식혀줍니다. 뜨거운 정도만 식게 헹군 다음 지그시 눌러 물기를 제거합니다.

쪽파는 잘게 송송 썰어줍니다.

볶은 통깨도 바로 절구에 갈아서 깨소금을 만들어줍니다.

믹싱볼에 데친 숙주나물, 쪽파를 넣은 뒤 국간장 2/3 작은 술, 참치액 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 다진 마늘 2/3 작은 술을 넣어줍니다.

참기름과 같이 깨를 갈아서 넣으면 먹는 내내 고소한 풍미를 진하게 맛볼 수 있습니다.

조물조물 양념이 밸 수 있도록 무쳐서 완성합니다.

완성한 음식을 그릇에 푸짐하게 담고 통깨 솔솔 뿌려주었습니다.

나물무치기 좋은 믹싱볼은 오늘의집에서 함께해보아요~

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