케첩 오무라이스 레시피
양념한 볶음밥을 감싼 부드러운 계란 위에 케찹을 뿌려서 먹으면 간단한 오무라이스 만들기에요~~
간단한 영상레시피로 함께해보아요~
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[재료]
밥 1 공기 , 계란 2 개 , 돼지고기다짐육 100 g , 양파 160 g , 당근 35 g , 샐러리 15 g (생략가능), 소금.후추 약간 , 진간장 1 큰술 , 식초 1/2 큰술 , 케첩 1/4 컵 , 버터 1.5 큰술
돼지고기 다짐육 1/2컵을 준비하여 키친타월로 핏물을 제거해줍니다.
양파와 당근, 샐러리 세 가지 정도의 야채를 준비한 다음 모두 잘게 다져 썰었습니다.
달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 돼지고기를 넣고 뭉치지 않도록 고슬고슬하게 풀어가며 볶아줍니다.
핏기 없이 겉의 색이 변하고 고소함이 올라오면 다진 양파를 넣고 수분을 날려 고슬고슬하게 볶아줍니다.
투명해지기 시작하면 당근, 샐러리도 넣고 볶습니다. 이때 맛소금과 후추 약간 뿌려 밑간해서 볶아줍니다.
볶은 재료는 한쪽으로 밀어두고 진간장 1 큰 술을 넣고 지글지글 태우듯이 끓입니다.
태운 간장과 함께 식초 1/2 큰 술, 케첩 1/4컵, 버터 1½ 큰 술을 넣어 양념 재료를 섞은 다음 전체적으로 볶아서 오므라이스 소스를 완성해 줍니다.
만들어진 소스와 밥을 볶아줍니다.
예열한 프라이팬에 식용유 1/2 큰 술을 두르고 계란물을 넓고 둥근 모양으로 펼쳐 부어주고 테두리가 약간씩 익기 시작하는 반숙 상태가 되면 밥을 가운데로 올려줍니다.
계란 지단이 익기 전에 양 끝을 접어서 밥을 감싸준 뒤 그릇 위에 옮겨 담은 다음 키친타월 2~3장을 올려 양손으로 럭비공 모양으로 만들어줍니다.
오무라이스에 케찹을 먹기좋게 뿌려 완성합니다.
케첩은 오뚜기죠 :) 로켓으로 함께하세요
