저녁메뉴 갈치조림 레시피

오늘은 생선조림이 먹고 싶다는 신랑 말에 장 보면서 갈치 사다가 매콤 칼칼하게 조려서 만들었더니 밥 한 공기 뚝딱 밥도둑이 따로 없었어요~~

간단한 영상레시피로 함께해보아요~

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반짝반짝 1분 레시피

[재료]

갈치 2 마리 , 무 150 g , 감자 1 개 , 대파 1 대 , 홍고추.청양고추 2 개 (각), 물 500 ml

[양념장]

고춧가루 45 g , 고추장 1 큰술 , 국간장 50 g , 다진마늘 1 큰술 , 맛술 2 큰술 , 황설탕 1 큰술 , 물엿 2 큰술 , 꽃소금 1/6 큰술

갈치는 배부분을 열어 검은 막과 뼈부분 쪽으로 고인 핏물을 씻어주고 은비늘도 살살 벗겨 긁어내어 손질해줍니다.

무우와 감자는 도톰하게 편 썰어줍니다.

대파, 고추는 송송 썰어줍니다.

볼에 고춧가루 1/2컵, 국간장 1/4컵, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 생강가루 약간, 소금 넣어 양념을 만들어줍니다.

깊이가 있는 냄비나 웍을 준비한 다음 무를 깔아주고 그 위로 감자를 올려줍니다.

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그 위로 갈치를 올리고 대파와 고추 모두 올립니다.

양념장 골고루 올린 다음 물 500ml를 부어줍니다.

냄비를 올리고 센불로 끓입니다.

뚜껑을 연 채로 끓여주며 끓어오르면 중강불로 13~15분 정도 더 끓이고

간이 배고 무와 감자가 먹기 좋게 익고 국물이 졸아들면 불을 끄고 마무리 완성합니다.

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