소고기 무우국 만들기

아이도 잘 먹는 담백한 매력 가득한 소고기 무우국 끓이기에요~

간단한 레시피는 영상으로도 함께하세요

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반짝반짝 1분 레시피

[재료]

국거리용 소고기 300 g , 무 300 g , 대파 2/3 대 , 국간장 1 큰술 , 참치액 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 다진마늘 1/2 큰술 , 소금 약간 , 멸치다시마육수 1.2 L

무는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 다음 껍질 부분은 깎아서 제거하고 0.6cm 두께로 나박썰기하고 대파는 어슷썰기해서 준비합니다.

소고기는 한입 크기로 썬 국거리용으로 양지, 목심, 갈비살 등 입맛에 맞게 준비합니다. 키친타월을 사용해 핏물을 제거해줍니다.

고기육수를 따로 내는 것보다 간단하게 재료를 볶은 다음 끓여줄 것이라 먼저 냄비에 소고기 넣고 참기름 1큰술 더해 버무려줍니다.

고기 겉면이 익을 수 있도록 볶아줍니다. 중강불로 볶아 육즙이 새어나지않도록 달달 볶습니다.

고기가 갈색으로 변하고 국간장 1큰술을 넣어줍니다.

2~3분 정도 달달 볶다가 썰어둔 무도 같이 넣어 어우러지도록 중불로 가볍게 볶아줍니다.

무와 고기가 어우러지면 멸치 다시마 육수를 부어줍니다.

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센불로 끓이다가 파르를 끓어오르면 깔끔하게 끓일 수 있게 불순물, 거품은 걷어내어주고 참치액 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞추면 됩니다.

부드럽게 익을 수 있게 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여주고 먹기좋게 익으면 썰어둔 대파를 넣고 시원한 소고기 무국 레시피 마무리 완성합니다.

밑간해서 볶으면 간이 배고 고소한 맛이 어우러져 감칠맛 깊게 맛 낼 수 있습니다.

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